הספרים שלי: עד 160 קלוריות

למה בכלל הוצאתי ספר ראשון באנגלית ואיך קרה שהוא הצליח להגיע למקום 5 ברשימת רבי המכר הראשית באמזון?

אם מישהו היה אומר לי לפי עשר שנים שאני אפרסם ספר בישול באנגלית, הייתי חושבת שהוא השתגע.  

אבל כנראה שבתוך תוכי תמיד חלמתי באופן לא מודע על ספר בישול.

תמיד אהבתי לבשל ולאפות וצברתי מתכונים רבים ושיטות אפייה ובישול לאוכל בריא ומופחת קלוריות, אבל לא חשבתי על ספר או בלוג, כי קצת התביישתי להציג או להציע את עצמי באופן שונה. 

אבל מצד שני, רציתי תיעוד של כל המתכונים והמידע שצברתי.

יום אחד שלחו אלי כתבה על הוצאת ספרים באופן עצמאי בארצות הברית וישר התאהבתי ברעיון. איכשהו נראה לי שבמקום שאף אחד לא מכיר אותי – יהיה לי קל יותר.

היום אני חושבת שלא חשבתי מספיק. ולמען האמת נראה לי שאם הייתי חושבת יותר מידי לא הייתי נכנסת להרפתקה הזו. לא היה לי קל לכתוב באנגלית ולתרגם את הכמויות למידות ולתבניות האמריקאיות.  

אבל זה קרה וטוב שכך.

הספר האמריקאי זכה להצלחה עצומה מיד עם צאתו לאור ואם תכנסו לעמוד הספר באמזון תוכלו לקרוא המון ביקורות מצוינות, שהפתיעו אותי מאוד. דבר הוביל לדבר ויום אחד הספר התקבל למועדון קריאה נחשב וטיפס למקום ה-5 ברשימת רבי המכר הראשית.

הספר בעברית כבר היה מתבקש ולשמחתי הרבה הוא יצא לאור בהוצאת כתר.   

אגב, הספר באנגלית לא דומה לעברית והסיבה לכך היא שאי אפשר באמת לתרגם מתכונים מאנגלית לעברית. החומרים האמריקאים, כמו למשל, סוכר וקמח, פשוט מתנהגים אחרת והתוצאה היא לא אותה תוצאה.

אם אתם רוצים לדעת עוד, אתם מוזמנים ללחוץ על הקישורים ולצפות בתוכנית "אנשים", ששודרה בערוץ 2 או באתר של עיתון "הארץ" או בקצת עלי

לשמחתי הרבה, הספר בעברית זכה לביקורות מעולות: 

ביקורת שפורסמה במגזין לאשה:

ספר: עד 160 קלוריות
ביקורת שפורסמה בעיתון "לאשה"

ביקורת שפורסמה בעיתון "מעריב"

הספר: עד 160 קלוריות
ביקורת על הספר שפורסמה בעיתון "מעריב"

ביקורת שפורסמה בעיתון "גלובס":

הספר: עד 160 קלוריות
ביקורת שפורסמה בעיתון "גלובס"

ביקורת שפורסמה במגזין "דרך האוכל":

הספר: עד 160 קלוריות
ביקורת מתוך המגזין "דרך האוכל"

זכייה במקום הראשון בתחרות ספרי בישול בתוכנית הטלוויזיה "דרך האוכל" בערוץ 2

אפשר לרכוש את הספר בכל חנויות הספרים או במשלוח עד הבית:

הספר באנגלית מוצע למכירה באמזון:

5 תגובות

  1. היי, תוכלי בבקשה להרחיב על למה חומרי הגלם, אפילו הבסיסיים ביותר, בארהב שונים מאלו שבישראל עד כדי כך שאי אפשר לתרגם אותם?
    ואיך אפשר בכל זאת "להתגבר" על הבעיה הזו במידה ומצאתי מתכון מעניין באנגלית?

    1. הי דנה,
      לא חקרתי את הנושא לעומק, אבל כשרציתי להוציא את הספר שלי באנגלית בארצות הברית הגעתי לשם במטרה לבדוק את המתכונים. הופתעתי מאוד שהעוגות לא יצאו כמו בישראל. כשציפיתי לקבל בלילה במרקם מסויים לעוגה בחושה היא יצאה דלילה יותר או סמיכה הרבה יותר. אם אני זוכרת נכון, הסוכר שלהם פחות מתוק, יותר דק ויותר מתמוסס והקמח דק יותר ולכן כנראה סופח יותר נוזלים. בנוסף לכך, אבקת האפייה האמריקאית היא מסוג "דאבל אקשן" – פעולה כפולה כך שאבקת האפייה מופעלת גם במגע עם נוזל וגם בתגובה לחום. גם השמרים שם מתפיחים מהר יותר. מה שכן אני יכולה להמליץ לך שגבינה לבנה ישראלית מתנהגת באופן דומה ליוגורט היווני שלהם, גם באחוזי שומן נמוכים יותר (2%). אני לא חושבת שיש נוסחה להתגבר על הפערים, כי בהמון מקרים (הרוב המכריע) המוצרים האמריקאים טובים יותר, כי הם מגוונים יותר. יש שם סוכר דק שלדעתי הוא קריטי בהצלחת עוגות ועוגיות – מוצר שלא קיים בישראל. בנוסף לכך, הסוכר הרגיל שלהם דק יותר. פה בישראל הסוכר קשה מאוד מאוד. גם התנורים שם שונים והם "חזקים" יותר מישראל.
      את גרה בארצות הברית?
      אם יש לך שאלה על מתכון ספציפי – תשלחי אלי ואני אנסה לעזור.
      בהצלחה!

      1. תודה על התשובה המפורטת והמעשירה!
        לא גרה בארה"ב אבל קוראת מתכונים באנגלית והרבה פעמים באמת קשה להכין אותם בין היתר בגלל קריאות המתכון, המידות השונות או החומרים הלא נגישים – אז בעיקר לוקחת השראה 🙂

        1. בשמחה רבה. בזכותך עלה לי רעיון להכין כתבה על שיפור מרקמי עוגות בעזרת קמח עוגות (אפשר להכין לבד בבית) וסוכר דק, שגם אותו אפשר להכין בבית בקלות ובמהירות. אני אגלה לך שאם תעבירי את הסוכר במעבד מזון ותהפכי אותו לסוכר דק – כל העוגות שלך ישתפרו באופן משמעותי. בקרוב אפרסם בפירוט. בהצלחה!

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר.