תערובת תבלינים לתה מסאלה צ'אי הודי

תערובת תבלינים לתה מסאלה צ'אי הודי

אם אתם אוהבים לשתות תה צ'אי הודי, אולי כדאי להתקדם ולהכין תערובת תבלינים מושלמת להכנת צ'אי הודי (תה מסאלה) בדיוק לפי מידת החוזק שאתם אוהבים

אוהבים תה מסאלה או תה צ'אי הודי?

בפעם הראשונה שטעמתי צ'אי הודי אהבתי מאוד את הטעם והייתי מכינה אותו באופן קבוע.

עד שיום אחד, בטיול באנגליה, שתיתי תה צ'אי הכי מוצלח שאי פעם טעמתי. הויה לו טעם חזק של צ'אי, מזכיר קצת צ'אי שטעמתי בסטארבקס בארצות הברית. זה לא היה חיוור כמו הצא'י הרגיל. התה היה מתוצרת רשת הסופרמרקטים טסקו. קניתי כמה אריזות הביתה ובדיוק לפני שהן נגמרו, קראתי את המרכיבים והבנתי שעליתי על אוצר. הם כתבו שם את מרכיבי הצ'אי, כלומר מינון התבלינים, שזה בעצם כל הסוד של צ'אי מוצלח – מינון התבלינים שיוצר טעם מושלם.

כך היה כתוב:

8% קינמון

7% ג'ינג'ר

2% ציפורן

2% הל

2% אולספייס (פלפל אנגלי).

 

*תוספת:

העירו לי שהאחוזים כאן ממש לא ברורים, כי לא מגיעים למאה אחוז וזה נכון.

יכול להיות שהשאר זה תה ואולי סוכר?

אבל מה שחשוב הוא היחס בין התבלינים, שהם דומיננטים מאוד וכל גרם לפה או לשם עלול לחרב את הכל.

השורה התחתונה היא שכך הכנתי ויצא מעולה שבמעולים. באחריות!

תערובת תבלינים לתה מסאלה צ'אי הודי
תערובת התבלינים המושלמת לצ'אי הודי

בחנות התבלינים הקבועה שלי ביקשתי שיכינו לי את התערובת וכשהגעתי הביתה הכנתי את כוס התה צ'אי הכי טעימה שאי פעם שתיתי:

תיון אחד (בטעם ארל גריי) וחצי כפית (גדושה) מתערובת התבלינים. הוספתי חלב וואוו, זה היה טעים!

עוד רעיון:

להכין צ'אי ללא קפאין.

אם מוותרים על התיון, אפשר להכין צ'אי ללא קפאין וזה בדיוק משקה הלילה שלי כשמתחשק לי "משהו" בערב, אבל אני לא רוצה לאכול יותר מידי.

משקה חם עם משהו ממש קטן יכול לפתור רגעים של "רעב" או "חשק למשהו". יש משהו במשקה חם עם חלב שגורם לשובע (אצלי לפחות).

מאז ועד היום (כבר כמה שנים) כך אנחנו שותים צ'אי בבית (אצלנו כולם אוהבים מאוד). בדרך כלל אני שותה בלי תוספת המתקה, אבל לפעמים מוסיפה כפית דבש ונהנית מאוד מסוג של קינוח קליל וטעים. 

תערובת תבלינים לתה מסאלה צ'אי הודי

כמות: 1 ספל

קלוריות לספל ללא המתקה: 40

קלוריות לספל עם המתקה: 47

מצרכים

  • 80 גרם קינמון
  • 70 גרם ג'ינג'ר
  • 20 גרם ציפורן
  • 20 גרם הל
  • 20 גרם אולספייס (פלפל אנגלי)

אופן ההכנה

אחרי שערבבתם את התבלינים הטחונים, כל מה שצריך לעשות הוא להוסיף תיון אחד, חצי כפית תבלינים וחלב מכל סוג שאוהבים (סויה/שקדים/שיבולת שועל).

ערכים תזונתיים

הערות

  • למרות שהמתכון מאוזן מאוד מבחינת טעמים, אם אתם ממש שונאים כל דבר פיקנטי –  תפחיתו 10 גרם מהג'ינג'ר ותוסיפו במקום קינמון.

  • אפשר להכין משקה עשיר יותר שמבוסס כולו על חלב (מביאים לרתיחה חלב עם תיון ותבלינים) ואם רוצים מוסיפים דבש להמתקה. 

הכנתם את המתכון? אני רוצה לראות!

שתפו ב:

שיתוף ב facebook
שיתוף ב whatsapp
שיתוף ב pinterest
שיתוף ב email
שיתוף ב print

2 תגובות

  1. תודה על האתר המענין שהתודעתי אליו רק לאחרונה, אבל נראה לי שלא מעט מהתכונים ינוסו במטבחי.
    את המתכון לתערובת התבלינים לצ'אי ההודי ניסיתי הבוקר.
    תהיתי על השימוש באחוזים בהפניה למקור. אחוזים ממה.
    הכמות שאת ממליצה היא גדולה מאוד. סה"כ ב 210 גר.
    אני ניסיתי לבנות תערובת של יחס בין התבלינים, כפי שציינת במתכון שלך. קינמון פי ארבע (20 ג ר) מהתבלינים הבאים (5 גר כל אחד), צפורן, הל, פלפל אנגלי, וגינגר כ 18 גר
    לרוב באפיה אני מעדיפה מלהשתמש במאזניי מטבח. אבל נראה לי בכמויות קטנות וכיוון שכולם טחונים לאבקה אפשר לתרגם זאת לכפיות סטנדריות במקום משקל.

  2. ציפי, תודה רבה על המחמאה.
    לגבי ה-100 אחוז – זה אכן מבלבל, כי אין כאן 100 אחוז.
    אכן אתקן את הפוסט, כדי שיהיה ברור יותר.
    זה המידע שהיה לי ולכן הכנתי לפי גרם – 80 גרם קינמון, 70 גרם ג'ינג'ר וכך הלאה.
    וזה יצא מעולה.
    אני מאמינה שהם התכוונו לכך שהשאר זה תה ואולי סוכר. לא בטוחה.
    אבל התוצאה הסופית מוצלחת מאוד.
    בכלל, במאכלים והתבלינים ההודים הסוד הוא ביחס הנכון.
    לגבי כפיות – אני לא יודעת איך לתרגם את זה.
    אני הכנתי לפי המתכון וכל מי שאני מכירה ממש אהב את זה.

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר.

קצת עליי

נעים להכיר, קוראים לי רויטל פדרבוש ואני שמחה שהגעתם לבקר :) . אני מחברת ספרי בישול, עיתונאית בריאות וכותבת ומצלמת את המתכונים ב"מטבח לייט". המתכונים שתמצאו כאן מתאימים למה שאני מאמינה בו: בישול ואפייה עם כמה שפחות קלוריות ושומן, אבל בלי שימוש בתחליפים מלאכותיים ובלי לפגוע בטעם.

אל תפספסו אף מתכון!

קבלו מתכונים חדשים ומידע מעניין ישר לתיבת הדואר שלכם

אפשר להציע לך חברות?

אל תפספסו אף מתכון!

קבלו מתכונים חדשים ומידע מעניין ישר לתיבת הדואר שלכם