תמצית וניל ביתית

תמצית וניל ביתית

כמה דקות הכנה ויש לכם תמצית וניל איכותית, טעימה שאף פעם לא מתקלקלת

להכין תמצית וניל לבד בבית?

בפעם הראשונה ששמעתי על הרעיון הזה חשבתי שהוא דמיוני לחלוטין.

אבל אחרי שהכנתי פעם אחת – כבר לא חזרתי לאחור.

אגב, יש קונדיטורים שטוענים שנקודות שחורות קטנטנות בקרמים או גלידות מעידות על קינוח איכותי שהוכן ממקל וניל אמיתי ולא מתמציות סינתטיות.  

מאז שלמדתי להכין תמצית וניל בבית – הקינוחים שלי תמיד מנוקדים בנקודות שחורות של וניל.

והטעם? מעולה.

זמן ההכנה הוא כמה דקות בלבד והתוצאה מושלמת. 

אגב, וניל נחשב למרכיב בריא מאוד.

מקל וניל מכיל נוגדי חמצון רבים והוא מכיל כ-500 חומרי טעם וריח שמכילים נוגדי חמצון בריאים.

נוגדי החמצון (אנטי אוקסידנטים) פועלים בגוף נגד הרדיקלים החופשיים שגורמים למחלות והזדקנות הגוף.

מקל וניל מכיל את שני המינרלים החשובים: מגנזיום ופוטסיום.

ההודים טוענים שהרחה של וניל מפחיתה דיכאון וחרדה.

לוניל יש אפקט אנטי חיידקי ואנטי דלקתי ולכן הוא נחשב לבריא מאוד.

אז מה המתכון לתמצית וניל? 

אין כאן ממש מתכון.

תמצית וניל ביתית
כדאי לבחור מקלות וניל עסיסיים ועבים

התמצית מכילה רק 2 מרכיבים. 

מקלות וניל ואלכוהול (אני משתמשת בוודקה שאני מחזיקה במקפיא).

היחס בין האלכוהול למקלות הוא: 4-5 מקלות לכל כוס אלכוהול (240 מ"ל).

חותכים את המקלות באמצע ומעבירים לבקבוק. ממלאים את הבקבוק באלכוהול ומנערים היטב. רצוי לנער את הבקבוק בכל יום. 

בתוך 4 שבועות (אפילו פחות) יש לכם תמצית וניל טעימה וטבעית!

מה עושים עם המקלות שנותרו מבקבוק תמצית הווניל שנגמר?

מייבשים ושמים בכלי עם סוכר. תוך שבוע-שבועיים מקבלים סוכר וניל טעים וטבעי (בסוכר הוניל המוכן משתמשים בתמציות טעם מלאכותיות).

אפשר גם להשתמש במקלות שוב לתמצית הבאה, אם כי הטעם יהיה חלש יותר. אני בדרך כלל חותכת את המקלות המשומשים לחצי ומוסיפה לבקבוק החדש.

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

קצת עליי

נעים להכיר, קוראים לי רויטל פדרבוש ואני שמחה שהגעתם לבקר :) . אני מחברת ספרי בישול, עיתונאית בריאות וכותבת ומצלמת את המתכונים ב"מטבח לייט". המתכונים שתמצאו כאן מתאימים למה שאני מאמינה בו: בישול ואפייה עם כמה שפחות קלוריות ושומן, אבל בלי שימוש בתחליפים מלאכותיים ובלי לפגוע בטעם.

אל תפספסו אף מתכון!

קבלו מתכונים חדשים ומידע מעניין ישר לתיבת הדואר שלכם

אפשר להציע לך חברות?

אל תפספסו אף מתכון!

קבלו מתכונים חדשים ומידע מעניין ישר לתיבת הדואר שלכם