מתכון לקסטה ביתית

קסטה עם פרוזן יוגורט, רק 153 קלוריות!

0
קסטות
0
קלוריות לקסטה

למתכון הכי פשוט לגלידה ביתית (חלב מרוכז ושמנת מתוקה) מוסיפים גביע גדול של יוגורט והתוצאה היא גלידת יוגורט סופר טעימה וקסטה טעימה ומתוקה, שמכינים במהירות

אם אתם אוהבים שיש לכם תמיד משהו מתוק בבית – זה המתכון בשבילכם. 

10 דקות של עבודה, ויש לכם קופסה מפוארת עם 18 קסטות טעימות, שאין מי שלא מתלהב מהן (באחריות).

בקיץ, לקראת החופש הגדול, אני מכינה אותן המון.

מתכון ההכנה כל כך קל, שאני לא בטוחה שאפשר לקרוא לו מתכון בכלל. 

מתכון קסטה ביתית
קסטה ביתית. אפשר לגוון עם בסקוויט שוקולד, וניל או קרמל

מתחילים בסידור הביסקוויטים בתבנית.

אין צורך לשמן, אבל רצוי למצוא תבנית שהביסקוויטים יגיעו מדופן לדופן, כדי שיהיה קל למרוח את המילוי.

מתכון לקסטה ביתית
מסדרים את הבסקוויטים מעל

זהו. למקפיא.

כעבור שעתיים אפשר לחתוך את הקסטות.

אם אתם רוצים חיתוכים יפים וחלקים – הניחו סכין גדולה בכוס גבוהה עם מים רותחים למשל דקה. הוציאו ואז תחתכו. החום של להב הסכין יגרום לחיתוך חלק ויפה.

אחסנו בקופסה סגורה במקפיא.

זהו. למקפיא!

קסטה עם פרוזן יוגורט, רק 153 קלוריות!

כמות: 18 קסטות

קלוריות ליחידה: 153

מצרכים

  • 1 מכל (250 מ"ל) שמנת מתוקה
  • 1 כף אינסטנט פודינג וניל
  • 1 גביע גדול (200 מ"ל) יוגורט 0% שומן
  • 3/4 כוס (180 מ"ל) חלב מרוכז וממותק מפחית
  • 36 ביסקוויטים מסוג  "פתי בר" בגודל גדול (שימו לב שיש ביסקוויטים מיני קטנים)

אופן ההכנה

  1. מסדרים שכבה אחת של ביסקוויטים בתבנית. כדי שיהיה נוח למרוח את הקרם בצורה אחידה, הביסקוויטים צריכים להיות מסודרים בתבנית מדופן לדופן.

  2. מערבבים בקערית את החלב המרוכז עם היוגורט עד לקבלת מחית אחידה.

  3. מקציפים את השמנת המתוקה עם האינסטנט פודינג עד לקבלת קצפת יציבה.

  4. מערבבים בעדינות רבה את שתי התערובות, כדי שהקצפת לא תיפול ותישאר תפוחה. הדרך הכי טובה לעשות זאת היא להעביר 3 כפות מתערובת היוגורט לקצפת ולקפל בעדינות ואז את השאר.

  5. מורחים את הקרם על הביסקוויטים ומסדרים מעליו עוד שכבת ביסקוויטים באותו סדר. מכסים בניילון נצמד ומעבירים להקפאה ל-5 שעות לפחות.

  6. חותכים את הקסטות לפי סימון קווי הביסקוויטים ועוטפים כל יחידה בנייר פרגמנט (נייר סנדוויץ' או נייר אפייה).

  7. מאחסנים בקופסה במקפיא.

ההיגיון מאחורי המתכון

קרה לכם שהקצפת לא הצליחה? כדי שקצפת תצליח ותהיה תפוחה וחזקה, היא צריכה להיות קרה מאוד מאוד. בימים חמים, כדאי להעביר אותה למקפיא 15 דקות לפני ההקצפה ולא לעבוד ליד תנור חם.       

ערכים תזונתיים

  • קלוריות
    153
  • פחמימות
    19 גרם
  • חלבון
    3 גרם
  • שומן
    7 גרם
  • שומן רווי
    4 גרם
  • נתרן
    58 מ"ג
  • סיבים תזונתיים
    1 גרם
  • סידן
    18 מ"ג

הכנתם את המתכון? אני רוצה לראות!

שתפו ב:

שיתוף ב facebook
שיתוף ב whatsapp
שיתוף ב pinterest
שיתוף ב email
שיתוף ב print

10 תגובות

  1. היי רויטל,
    כבר פעמיים שאני מנסה את המתכון הזה והקרם הלבן לא מוקצף אפילו לרבע מהגובה שבתמונה. ברגע שאני מוסיפה לאט ובהדרגתיות את החלב המרוכז, זה מפסיק להקציף ואני נשארת עם קרם נוזלי ומאכזב. השמנת המתוקה קרה וטובה אז אני מניחה שזה קורה בגלל החלב המרוכז?

    1. כנראה שהחלב "מפיל" את השמנת המתוקה.
      תוסיפי לשמנת המתוקה כף אינסטנט פודינג ותקציפי היטב (אבל לא יותר מדי – תפסיקי כשהיא יוצרת שקעים והיא נראית חזקה) וכשהיא מוכנה קחי 2 כפות ממנה ותערבבי עם החלב המרוכז. ואז תאחדי בין התערובות בקיפולים עדינים, כדי שהקצפת תשאר מוקצפת. שימי לב לא להקציף ליד מקור חום ואפילו הייתי ממליצה לך להכניס את השמנת והמקצפים למקפיא לרבע שעה לפני ההקצפה. אבל שהשמנת המתוקה לא תקפא. בקרוב אפרסם סרטון עם הכנת הקסטה וגם הקצפת שמנת.

  2. אני עדיין לא טעמתי את התוצר אחרי שקפא אבל טעמתי את הקרם לפני ששמתי בתבנית והוא יצא מאוד מתוק. אפשר להפחית מהחלב המרוכז או לשים משהו אחר במקום?

    1. הי קרין, אם תאכלי את אותו מאכל – קפוא ולא קפוא – הקפוא יהיה מתוק פחות. ככה עובד חוש הטעם שלנו. הקסטות מתוקות כמו קסטות רגילות. לחלב המרוכז יש תפקיד, הוא מונע מהפרוזן יוגורט להפוך למרקם קרחי שהוא פחות רצוי בפרוזן יוגורט או גלידות. האלטרנטיבה היא שימוש במכונת גלידה שמקפיאה תוך כדי ערבול ולכן מונעת את היווצרות גבישי הקרח. מאמינה שאפשר להפחית קצת, אבל לא יותר מדי. המרקם יהיה פחות מוצלח. אם את רוצה תחליף – תשתמשי בדבש שגם הוא מונע "קפיאה" ויוצר מרקם חלק. בקרוב אפרסם מתכון עם דבש ותחליפים. אני כבר עובדת על זה. שנה טובה!

  3. יצא מושלם!!!!
    אני ממש בעד להפחית קצת מהחלב המרוכז משום שגם כקפוא זה יוצא מתוק מדיי עבורנו.
    השתמשתי בשמנת מתוקה צמחית 20% ועדיין זה מתחסל פה בקצב.
    תודה!

    1. הי קרין,
      תודה שחזרת לדווח.
      שמחה שאהבתם.
      אני מכינה לעיתים קרובות. אוהבת שיש קינוח במקפיא.
      לגבי מתיקות – זו מתיקות רגילה בעוגות וקינוחים – לא יותר ולא פחות.
      אם אתם אוהבים פחות מתוק – אז תפחיתי קצת.
      או תוסיפי שמנת במקום החלב המרוכז.

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר.

קצת עליי

נעים להכיר, קוראים לי רויטל פדרבוש ואני שמחה שהגעתם לבקר :) . אני מחברת ספרי בישול, עיתונאית בריאות וכותבת ומצלמת את המתכונים ב"מטבח לייט". המתכונים שתמצאו כאן מתאימים למה שאני מאמינה בו: בישול ואפייה עם כמה שפחות קלוריות ושומן, אבל בלי שימוש בתחליפים מלאכותיים ובלי לפגוע בטעם.

אל תפספסו אף מתכון!

קבלו מתכונים חדשים ומידע מעניין ישר לתיבת הדואר שלכם

אפשר להציע לך חברות?

אל תפספסו אף מתכון!

קבלו מתכונים חדשים ומידע מעניין ישר לתיבת הדואר שלכם