עוגת שיש בחושה רכה בטירוף

עוגת שיש בחושה רכה בטירוף

עוגת השיש הרכה הזאת לא נראית דיאטתית ואין לה טעם דיאטתי, אבל היא בהחלט מופחתת קלוריות (153 לפרוסה ממש עבה) במקום כ-350 קלוריות בעוגת שיש רגילה. אין בה הפחתה בכמות הסוכר, אלא רק בכמות השומן שהוחלף ברוויון ושמנת קלה

0
תבניות 30 ס"מ
0
פרוסות בכל תבנית
0
קלוריות לפרוסה

עשיתי המון המון ניסיונות עד שהגעתי למתכון עוגת השיש המושלמת. 

הפרוסה היא עבה ומספקת ממש (3 ס"מ).

אני אוהבת מאוד עוגות שיש, אבל קשה לי להכין עוגות שמכילות 200 גרם חמאה (כ-1,500 קלוריות!) לעוגה אחת.

אני ממש יכולה לדמיין שכל פרוסה מכילה רבע חבילת חמאה שמתיישבת לי על הירכיים או הבטן וזה לא עושה לי טוב.

את העוגה הזאת פרסמתי לראשונה בספר האמריקאי שלי והיא זכתה להצלחה עצומה. שילוב מוצרי חלב מפצה על העדר כמויות החמאה והתוצאה ממש ממש מוצלחת.

התגובה הכי נפוצה היתה שאף אחד לא מאמין שמדובר בעוגה דיאטתית. 

היא לא נראית דיאטתית ואין לה טעם דיאטתי.

אם אתם לא משתגעים על מוצרי חלב – קחו בחשבון שאין לה טעם חלבי או גבינתי בכלל.

היא נימוחה מאוד, רכה ומתוקה. בדיוק במידה הנכונה.

2 העוגות מכילות רק 1/3 כוס שמן, שזה באמת מינימלי (משהו כמו כפית לפרוסה) וכל עוגה מכילה כחצי כוס סוכר. כמות הסוכר הזאת היא כמו בעוגות רגילות והעוגה מתוקה במידה הנכונה. אם אתם אוהבים פחות מתוק – אפשר להפחית, אבל לא פחות מ-3/4 כוס סוכר לשתי עוגות.  

עוגה בחושה יוגורט-וניל
2 תבניות משומנות
עוגה בחושה יוגורט-וניל
העוגה אמנם דורשת הקצפה, אבל התהליך הוא מהיר וקל
עוגת שיש בחושה רכה בטירוף
השילוב של שוקולד ווניל פשוט מוצלח
עוגת שיש בחושה רכה בטירוף
קודם מוזגים 1/2 מהבלילה ואז מוסיפים קקאו ל-1/4 שנותר ומוזגים באמצע
עוגת שיש בחושה רכה בטירוף
מערבבים עם סכין, כדי לקבל צורה יפה של שיש
עוגת שיש בחושה רכה בטירוף
העוגה הזאת כל כך טעימה!
עוגת שיש בחושה רכה בטירוף
הפרוסה הזאת בדיוק בשבילי

רוצים לראות סרטוני הכנה קלים מהמטבח שלי?

מזמינה אתכם לאינסטגרם של הבלוג – כאן.  

יש לכם פייסבוק? אל תשכחו להצטרף לקבוצה המקסימה  –

מטבח לייט 

עוגת שיש בחושה רכה בטירוף

כמות: 2 תבניות אינגליש קייק 30 ס"מ

בכל תבנית: 10 פרוסות עוגה

קלוריות לפרוסה: 153

מצרכים

  • 2 כפות (10 גרם) אבקת קקאו לא ממותקת
  • 3 כפות מים
  • 2 כוסות (250 גרם) קמח תופח
  • 1/2 כוס (80 גרם) קמח תפוחי אדמה
  • 3 ביצים
  • 1 כוס (200 גרם) סוכר
  • 1/3 כוס (72 גרם) שמן
  • 1 גביע (200 מ"ל) שמנת קלה 9% שומן
  • 200 מ"ל רוויון (מודדים בכלי הריק של השמנת)

אופן ההכנה

  1. מחממים תנור ל-175 מעלות ומשמנים 2 תבניות בתרסיס שמן.

  2. מערבבים היטב בקערית את הקקאו עם המים עד שאין גושים.

  3. מערבבים היטב בקערה את הקמח התופח וקמח תפוחי אדמה.

  4. במיקסר מקציפים את הביצים במהירות בינונית עד שמתחיל להיווצר קצף. מוסיפים את הסוכר בהדרגה. מקציפים עוד 10 דקות עד שמתקבל קצף שנראה כמו מוס. מוזגים את השמן ומקפלים עם מרית.

  5. מנפים בעזרת מסננת מחצית מהקמח לתערובת הביצים ומקפלים עד לאחידות. מוסיפים את השמנת והרוויון ומקפלים לאחידות. מנפים את שארית הקמח ומקפלים.

  6. מחלקים כ-3/4 מהבלילה בין שתי התבניות. לשארית הבלילה שנותרה מוסיפים את הקקאו ומערבבים. בעזרת כף, מניחים את תערובת הקקאו באמצע העוגות (כמו בתמונה) ועוברים עם סכין כדי ליצור דוגמה של שיש.

  7. אופים בשליש האמצעי תחתון של התנור במשך 35-40 דקות או עד שקיסם הננעץ במרכז העוגה יוצא יבש או עם מעט פירורים לחים.

ההיגיון מאחורי המתכון

סינון הקמח לתוך בלילת העוגה יוצר מרקם משובח ששווה את הטרחה. את העצה הזאת למדתי מתוכנית הטלוויזיה הידועה "בייק אוף" הבריטית. אישה מבוגרת שזכתה במקום הראשון בתחרות אמרה שהטיפ הכי טוב שלה לאפייה הוא מה שסבתא שלה אמרה לה: אף פעם לא להתעצל לנפות את הקמח. 

ערכים תזונתיים

  • קלוריות
    153
  • חלבון
    3 גרם
  • פחמימות
    23 גרם
  • סוכרים
    9 גרם
  • שומן
    6 גרם
  • שומן רווי
    1 גרם
  • כולסטרול
    4 מ”ג
  • נתרן
    105 מ"ג

הערות

העוגות נשארות לחות וטעימות במשך 3 ימים, אבל כדאי תמיד להקפיא אחת לטריות מושלמת ולחמם 10 שניות במיקרוגל לפני ההגשה

הכנתם את המתכון? אני רוצה לראות!

שתפו ב:

שיתוף ב facebook
שיתוף ב whatsapp
שיתוף ב pinterest
שיתוף ב email
שיתוף ב print
5 1 הצבעה
דירוגים
guest
37 תגובות
ישן ביותר
חדש ביותר המוצבעים ביותר
פידבק בתוך התגובה
צפה בכל התגובות
גלית
גלית
9 חודשים לפני

האם ניתן להמיר את קמח תפא בקורנפלור? גם קלורית תוצאה זהה ?

הילה
הילה
7 חודשים לפני
הגב ל  רויטל

מה אפשר במקום ריוויון?חלב סויה?יוגורט 0%?

גלית
גלית
9 חודשים לפני

תודה רבה בהחלט אשתף 😊

מעיין
מעיין
8 חודשים לפני

הכנתי את העוגה כבר 3 פעמים והיא יצאה מדהימה. ממש כל הבית אהב. בדרך כלל הייתי מכינה עוגת שיש עם חבילת חמאה וחצי (150 גרם) לעוגה אחת! העוגות הזאת מכילה שליש כמות והטעם אותו הדבר אפילו טוב יותר. מהמם ממש.

גבי
גבי
7 חודשים לפני

אפשר להחליף את קמח תפוחי האדמה בקמח רגיל ? ולמה השימוש בקמח תפו"א?

שים
שים
7 חודשים לפני

יש אפשרות למתכון טבעוני?

ברמלה
ברמלה
7 חודשים לפני

גרה בארה״ב ולא מכירה שמנת קלה. האם אפשר להחליף ביוגורט או מוצר אמריקאי אחר שאת מכירה? תודה.

לילו
לילו
7 חודשים לפני

מה הכוונה לשמנת קלה? האם מדובר בשמנת חמוצה?

לילו
לילו
7 חודשים לפני

המתכון נראה מעולה. תהיתי למה הכוונה שמנת חמוצה 9%? האם מדובר בשמנת חמוצה?

קסניה
קסניה
6 חודשים לפני
הגב ל  לילו

הכנתי שוב. הפעם יצא טוב!
קיפלתי מהדפנות רק ושמתי 3 ביצים.
הוספתי גם תמצית וניל כי לעוגה היה טיפה טעם של ביצים (לא שמתי לב אם ציינת להוסיף תמצית וניל).
תודה רבה וחג שמח!

קרין
קרין
6 חודשים לפני

האם ניתן להשתמש בקמח קוקוס או שקדים במקום קמח תפוחי אדמה?

דפי
דפי
3 חודשים לפני
הגב ל  קרין

עשיתי היום את העוגה והיא יצאה מעולה!

אנונימי
אנונימי
6 חודשים לפני

איך אפשר להמיר לעוגת פרווה?

קסניה
קסניה
6 חודשים לפני

הכנתי אתמול ולא יצא טוב..יצאה דחוסה ולא אוורירית בכלל.
ישלי כמה חשודים עיקריים:
1. שמתי 4 ביצים בגודל M.
2. כשמוסיפים את הקמח, נוצרים גושים, כתוצאה מכך ערבבתי קצת יותר כדי למעוך אותם. יש מצב שזה הפיל את הקצף של הביצים? אם כן, יש פתרון לגוזי הקמח הללו?

קסניה
קסניה
6 חודשים לפני
הגב ל  רויטל

תמיד מנפה מטעמי כשרות.
עדיין נוצרו קצת גושים.

שולי קליין
שולי קליין
3 חודשים לפני

הי רויטל, אפשר להשתמש בקמח כוסמין לבן ואבקת אפייה?

נעמי
נעמי
3 חודשים לפני

רציתי לדעת באיזה כלי מדידה (כוסות, כפות, כפיות) את משתמשת במתכונים הנהדרים שלך.
האם זה במידה הבינלאומית ?

דפי
דפי
3 חודשים לפני
הגב ל  נעמי

יצא מצויין!

נעמי
נעמי
3 חודשים לפני

תודה על התשובה המהירה!
יופי ! בסטים האלה אני משתמשת.
העוגות בתנור 🙂

שירה
שירה
23 ימים לפני
דירוג :
     

העוגה יצאה מעולה!

נערך לאחרונה 23 ימים לפני על ידי שירה

קצת עליי

נעים להכיר, קוראים לי רויטל פדרבוש ואני שמחה שהגעתם לבקר :) . אני מחברת ספרי בישול, עיתונאית בריאות וכותבת ומצלמת את המתכונים ב"מטבח לייט". המתכונים שתמצאו כאן מתאימים למה שאני מאמינה בו: בישול ואפייה עם כמה שפחות קלוריות ושומן, אבל בלי שימוש בתחליפים מלאכותיים ובלי לפגוע בטעם.

אל תפספסו אף מתכון!

קבלו מתכונים חדשים ומידע מעניין ישר לתיבת הדואר שלכם

אפשר להציע לך חברות?

37
0
נשמח לשמוע מה אתה חושב, אנא הגבx
()
x

אל תפספסו אף מתכון!

קבלו מתכונים חדשים ומידע מעניין ישר לתיבת הדואר שלכם