עוגיות מכונה מרוקאיות פריכות

עוגיות "מכונה" מרוקאיות

לא חבל על הקלוריות? פטנט אפייה קטן שיחסוך לכם המון שומן מיותר וקלוריות, בלי להתפשר על הטעם. התוצאה היא עוגיות פריכות ומתוקות עם הרבה פחות ייסורי מצפון

0
עוגיות
0
קלוריות לעוגייה
0
קלוריות ל-3 עוגיות

הן נראות פשוטות ותמימות, אבל הערך הקלורי שלהן כמעט זהה לשוקולד (כ-500 למאה גרם!)

וכל זה בגלל כמות השומן העצומה שהן מכילות – 200 גרם מרגרינה או חמאה ועוד כוס שמן. רק השומן בעוגיות האלו מגיע ל-3,500 קלוריות וזה המון!

בעזרת טכניקה של הקצפת החמאה, המתכון הזה מכיל רבע מכמות השומן המקורית והעוגיות מתקבלות פריכות וטעימות.

שימו לב – אם משתמשים בצורת הכוכב במכונת העוגיות מקבלים 100 עוגיות (48 קלוריות בכל עוגייה) ואז מנה היא 3 עוגיות. 

מה ההבדל בין עוגיות רגילות לעוגיות מכונה מרוקאיות?

האם הן "שוות" את ההשקעה של השימוש במכונה?

כילדה אהבתי מאוד עוגיות מרוקאיות.

כשאמא שלי הכינה עוגיות סבתא פשוטות תמיד חשבתי שהמרוקאיות טעימות יותר. למרות שהן נעשו מאותו בצק.

מה אתם אומרים? המעבר במכונה יוצר טעם "פריך" יותר?

בעבר התעצלתי להכין עוגיות מרוקאיות עם מכונה לטחינת בשר ידנית. בעיקר בגלל שצריך עוד זוג ידיים והסיבובים האין סופיים מעייפים.  

אבל! יום אחד עליתי על פטנט. נזכרתי שאי שם כשרכשתי את המיקסר שלי קיבלתי במתנה מכונה לטחינת בשר. לא בדיוק ידעתי מה לעשות איתה אז הטמנתי אותה באחד הארונות.

מכיוון שהמכונה להכנת עוגיות מרוקאיות היא בעצם מכונת בשר ידנית, חשבתי לעצמי: למה לא לחבר למיקסר ולהכין עוגיות מהר?

אז זה מה שעשיתי.

רויטל פדרבוש
עוגיות מרוקאיות בעזרת מכונת בשר חשמלית

הכנתי בצק והלבשתי את האביזר לעוגיות (אפשר לרכוש בכל חנות לכלי בית) והעוגיות יוצאות בקצב מדהים. בלי טרחה בכלל. 

אז אם יש לכם מכונת בשר חשמלית שמתחברת למיקסר זה הזמן להשתמש בה.

אולי הכמות של מאה עוגיות מבהילה קצת, אבל תמיד אפשר להכין חצי כמות. 

אגב, אני לא נראית כך במטבח במציאות. התמונה הזאת צולמה לרגל צאתו של הספר שלי "עד 160 קלוריות" וצולמה על ידי הצלם יונתן בלום. 

עוגיות מכונה מרוקאיות פריכות
עוגיות מרוקאיות פריכות וטעימות

עוגיות "מכונה" מרוקאיות

כמות: 90 עוגיות

קלוריות לעוגייה: 53 קלוריות

קלוריות למנה: 159 קלוריות למנה של 3 עוגיות

מצרכים

  • 6 כוסות (750 גרם) קמח תופח
  • 1/2 1 כוסות (300 גרם) סוכר (רצוי דק)
  • 1 חבילה (100 גרם) חמאה קרה
  • 1 כף תמצית וניל
  • 3 ביצים
  • חלב קר (במידת הצורך)

אופן ההכנה

  1. חותכים את החמאה לקוביות ומקציפים במיקסר במהירות בינונית כ-2 דקות. מוסיפים את הווניל ואחריו בהדרגה את הסוכר.

  2. מוסיפים את הביצים בזו אחר זו ומקציפים עוד דקה.

  3. מחליפים את המקצף באביזר הגיטרה ומוסיפים את הקמח. מעבדים עד שנוצר בצק. במידת הצורך, מוסיפים מעט חלב קר מהמקרר.

  4. מחלקים את הבצק ומעבירים למכונת עוגיות.

  5. מחממים תנור ל-170 מעלות ומרפדים תבניות בנייר אפייה. אופים כ-15 דקות, עד שהבצק מזהיב. מצננים ומאחסנים בכלי אטום.

ההיגיון מאחורי המתכון

עם המתכון הזה אפשר להכין סוגים שונים של עוגיות: מגולגלות, קינמון, ריבה. הבצק נוח לעבודה והעוגיות יוצאות פריכות וטעימות.  

ערכים תזונתיים

  • קלוריות
    53
  • חלבונים
    1 גרם
  • פחמימות
    9 גרם
  • סוכרים
    3 גרם
  • שומנים
    1 גרם
  • שומן רווי
    1 גרם
  • כולסטרול
    11 מ”ג
  • נתרן
    55 מ"ג

הכנתם את המתכון? אני רוצה לראות!

שתפו ב:

שיתוף ב facebook
שיתוף ב whatsapp
שיתוף ב pinterest
שיתוף ב email
שיתוף ב print

3 תגובות

    1. בהחלט. תחליפי את החמאה בשמן קוקוס או נטורינה ואת החלב במיץ תפוזים. ניסיתי ויוצא ממש טעים. לשמן קוקוס יש טיפה טעם, אני אוהבת, אבל אם את לא אוהבת – כדאי להשתמש בנטורינה.

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

קצת עליי

נעים להכיר, קוראים לי רויטל פדרבוש ואני שמחה שהגעתם לבקר :) . אני מחברת ספרי בישול, עיתונאית בריאות וכותבת ומצלמת את המתכונים ב"מטבח לייט". המתכונים שתמצאו כאן מתאימים למה שאני מאמינה בו: בישול ואפייה עם כמה שפחות קלוריות ושומן, אבל בלי שימוש בתחליפים מלאכותיים ובלי לפגוע בטעם.

אל תפספסו אף מתכון!

קבלו מתכונים חדשים ומידע מעניין ישר לתיבת הדואר שלכם

אפשר להציע לך חברות?

אל תפספסו אף מתכון!

קבלו מתכונים חדשים ומידע מעניין ישר לתיבת הדואר שלכם