עוגיות ביסקוטי-מטבח לייט

עוגיות ביסקוטי

אנשים רבים מופתעים לגלות שהעוגייה האיטלקית המדהימה ביסקוטי היא דלה בקלוריות באופן טבעי, כי הבצק שלה לא מכיל שומן. ההכנה היא מהירה, בלי מיקסר ואפשר לשנות את הבצק לפי הטעם האישי: פחות סוכר, עם פירות יבשים, קמח מלא. האגוזים מעלים את הערך הקלורי ואם מחליפים אותם בפירות יבשים הערך הקלורי יורד באופן משמעותי

0
עוגיות
0
קלוריות לעוגייה
0
קלוריות ל-100 גרם

בלי קשר לדיאטה וקלוריות, עוד כשהייתי ילדה אהבתי מאוד מאוד מאוד את העוגיות ביסקוטי.

לעוגיות האלו יש גרסאות רבות. נדמה לי שהירושלמים קוראים להן קמיש והן נקראת גם מנדלברוייט (מנדעל – שקדים, ברויט – לחם).

לכל העוגיות האלו יש גרסאות עם שמן או חמאה, אבל ביסקוטי איטלקי אמיתי מכינים בלי שומן והאמת היא שאין בו צורך, כי את העוגיה אופים פעמיים, כדי שהיא תהיה קשה (במקור טובלים אותה ביין, אני – בקפה) והיא טעימה מאוד כמו שהיא.

רוצים לראות סרטון מהמטבח שלי להכנת המתכון?

כנסו לאינסטגרם שלי ותיהנו מטיפים נוספים

ביסקוטי-מטבח לייט
ביסקוטי - מרכיבים

בחרתי באגוזי לוז ופקאן, אבל אפשר לבחור בכל סוג של אגוזים אחר, כמו שקדים, פיסטוקים וכדומה.

לפעמים אני מוסיפה פירות יבשים (רק שאצלנו חלק ממש לא אוהבים).

או אפילו – שוקולד (כולם אוהבים).

הדבר היחיד שחשוב בהכנה הוא מרכיב טעם כלשהו.

בגלל שמרכיב הביצים הוא דומיננטי ואין שומן – חשוב להוסיף וניל/גרידת תפוז/קינמון, כדי שחס וחלילה לא יהיה לעוגיות טעם של ביצים. 

ביסקוטי - מטבח לייט
בחרתי בוניל בכמות קצת גבוהה מהרגיל
ביסקוטי-מטבח לייט
ביסקוטי - בצק ורסטילי
ביסקוטי-מטבח לייט
מוכנים לאפייה
ביסקוטי-מטבח לייט
טעימות. טעימות.
ביסקוטי-מטבח לייט
בשבילי-עם קפה

רוצים לראות סרטוני הכנה קלים מהמטבח שלי?

מזמינה אתכם לאינסטגרם של הבלוג – כאן.  

יש לכם פייסבוק? אל תשכחו להצטרף לקבוצה המקסימה  –

מטבח לייט 

עוגיות ביסקוטי

כמות: 100 עוגיות

קלוריות לעוגייה: 42 קלוריות

קלוריות למאה גרם: 365

תיאור

עוגיות מושלמות: גם בלי שומן, גם קלות להכנה וגם אפשר לשנות את המרכיבים לפי הטעם האישי, כולל כמות הסוכר

מצרכים

  • 3 ביצים
  • 1/2 1 כוסות סוכר
  • 1 כף תמצית וניל (או חומר טעם אחר כמו קינמון/תמצית שקדים/גרידת לימון או תפוז)
  • 3 כוסות קמח תופח
  • 2 כוסות אגוזים (לוז/ שקדים או כל סוג שאוהבים)

אופן ההכנה

  1. מחממים תנור ל-160 מעלות.

  2. בקערה גדולה טורפים את הביצים, הסוכר והוניל. מוסיפים את הקמח והאגוזים ומערבבים (אפשר בידיים) עד ליצירת בצק שיוצא קצת דביק.

  3. בידיים רטובות מחלקים את הבצק לשניים ויוצרים שני גלילים. רצוי שהגלילים לא יהיו שטוחים, אלא עגולים וגבוהים. קחו בחשבון שהגליל תופח מאוד באפיה ולכן כדאי שהוא יהיה ארוך ככל האפשר.

  4. אופים במשך כ-35 דקות או עד שהכיכרות מזהיבות. מוציאים מהתנור, מנמיכים את חום התנור ל-120 מעלות ומעבירים לתוכנית טורבו. מצננים את הכיכרות ופורסים לפרוסות דקות בעזרת סכין משוננת (עם סכין חלקה קשה יותר לחתוך). מניחים את העוגיות בתבנית האפייה (זו על גבי זו) ומייבשים בתנור כ-30 דקות נוספות (הופכים באמצע). מצננים בקופסה אטומה.

ההיגיון מאחורי המתכון

כשאנחנו רוצים לייבש עוגיות או כל דבר אחר – כדאי להשתמש בתוכנית טורבו.לאפייה רגילה – כדאי להשתמש בתוכנית הרגילה. 

ערכים תזונתיים

  • קלוריות
    42
  • שומן
    2 גרם
  • פחמימות
    7 גרם
  • חלבון
    1 גרם
  • סוכרים
    3 גרם
  • נתרן
    32 מ”ג

הכנתם את המתכון? אני רוצה לראות!

שתפו ב:

שיתוף ב facebook
שיתוף ב whatsapp
שיתוף ב pinterest
שיתוף ב email
שיתוף ב print
0 0 הצבעות
דירוגים
guest
21 תגובות
ישן ביותר
חדש ביותר המוצבעים ביותר
פידבק בתוך התגובה
צפה בכל התגובות
נעמי
נעמי
9 חודשים לפני

רויטל יקרה,
הכנו את הצ'יפס בתנור זה מושלם טעים … וכמובן לא מטוגן … מעכשיו רק כך נכין …
תודה רבה

עדינה בנין
עדינה בנין
8 חודשים לפני

בוקר טוב רויטל היקרה מאמצת את המתכונים המנצחים נראה מעולה תודה 💗ישר כח על הכל 💗

רויטל
רויטל
8 חודשים לפני

תודה תודה 🙂

אנונימי
אנונימי
8 חודשים לפני

מהממות וקלות בטירוף!!!!

עדי
עדי
8 חודשים לפני

מהממות וקלות בטירוף!!!

רויטל
רויטל
8 חודשים לפני
הגב ל  עדי

תודה רבה רבה 🙂

שני
שני
8 חודשים לפני

שלום רויטל,
רכשתי את הספר שלך לפני 3 שנים ומאז העוגיות האלה הולכות איתי לכל מקום.
מתכון מצוין:)

טל רוזנברג
טל רוזנברג
7 חודשים לפני

הי רויטל! תודה על הבלוג הנהדר שלך!
מתכוונת להכין את העוגיות עם תחליף סוכר, האם לדעתך אוכל להכין אותן עם קמח מלא או קמח כוסמין?

רויטל
רויטל
7 חודשים לפני

הי טל, לגבי קמח מלא – תלוי בטעם האישי שלך.
אם מדובר בילדים (שלי לפחות) – הם לא אהבו את העוגיות מקמח מלא.
כשהכנתי עם חצי קמח כוסמין לבן וחצי כוסמין 80% – אני אהבתי.
מכיוון שההכנה היא רק ערבוב בקערה – את יכולה להכין ככר אחת כזו ואחת אחרת.
לא הייתי מכינה רק מלא, אלא חצי חצי ומחליטה.
בכל מקרה – הייתי ממליצה לך לקצר את זמן הייבוש.
אשמח לשמוע איך יצא 🙂

טל רוזנברג
טל רוזנברג
6 חודשים לפני
הגב ל  רויטל

הי רויטל,
הכנתי עם קמח כוסמין מלא ועם תחליף סוכר. באמת צריך פחות ייבוש. יצא נהדר. תודה לך♥️

מאי
מאי
6 חודשים לפני

היי רויטל (:
ראיתי שהגבת פה למישהי לגביי הקמח מלא/כוסמין, אבל בכל זאת אשאל כי לא הייתה שם תשובה שלגמריי עונה על התהייה שלי:
אם אני עושה את העוגיות מקמח כוסמין מלא, יש שינוי בזמן אפייה שלהן? ובנוסף – אין לי תנור לצערי, אלא טוסטר אובן שמשרת אותי נאמנה שנים, הבעיה היא שאין לו טורבו. יש דרך לעשות גם בו על אף שאין לו טורבו? ואם כן אשמח לדעת איך.
תודה רבה!

דניאלה פולק
דניאלה פולק
3 חודשים לפני

רויטל, אני רוצה להכין חצי מהכמות לא 100 עוגיות אלא 50,
איך אני מחשבת כמויות (למשל 3 ביצים לכל הכמות, איך לחצי כמות?) תודה

דפי
דפי
3 חודשים לפני

העוגיות יצאו מעולה. אני גיוונתי עם פירות יבשים ולדעתי אפשר להוריד קצת בכמות הסוכר בהתאם אם זה מה שעושים. שילבתי גם עם קמח שיפון מלא והילדים חיסלו 🙂

שיה
שיה
1 חודש לפני
דירוג :
     

תודה על מתכון מעולה. בפעם הבאה אוסיף קצת תבלינים כמו הל וציפורן.

קצת עליי

נעים להכיר, קוראים לי רויטל פדרבוש ואני שמחה שהגעתם לבקר :) . אני מחברת ספרי בישול, עיתונאית בריאות וכותבת ומצלמת את המתכונים ב"מטבח לייט". המתכונים שתמצאו כאן מתאימים למה שאני מאמינה בו: בישול ואפייה עם כמה שפחות קלוריות ושומן, אבל בלי שימוש בתחליפים מלאכותיים ובלי לפגוע בטעם.

אל תפספסו אף מתכון!

קבלו מתכונים חדשים ומידע מעניין ישר לתיבת הדואר שלכם

אפשר להציע לך חברות?

21
0
נשמח לשמוע מה אתה חושב, אנא הגבx
()
x

אל תפספסו אף מתכון!

קבלו מתכונים חדשים ומידע מעניין ישר לתיבת הדואר שלכם