ממרח זיתים טפנד בזיליקום

ממרח זיתים (טפנד) – פסטו שמכינים ב-5 דקות

הממרח זיתים - פסטו הזה מאפשר לי להכין כריכים וטוסטים מושקעים בשתי דקות עבודה. רק מוסיפים גבינה כלשהי ועגבניה ומקבלים כריך או טוסט סופר טעים בסגנון איטלקי

0
צנצנת
0
כפיות
0
קלוריות לכפית

הניסיון מלמד אותי שאני צריכה לקחת כריך לפני שאני יוצאת מהבית.

אבל בבוקר אין לי תיאבון. ואני ממהרת, עושה הכל ברגע האחרון. 

הבעיה היא מה קורה אחרי כמה שעות. הרעב תוקף אותי, ואז אני מסוגלת לאכול הכל. אבל ממש הכל.

בדרך כלל זה נגמר עם הרבה ייסורי מצפון, בצורת וופלות, עוגיות תעשייתיות, עוגות שמרים, חטיפים מהמכונה, צ'יפס, שוקולד, פלאפל מטוגן, גלידה – מה שיש בסביבה.

ממרחים במקרר מעודדים אותי להכין כריך לדרך, כי זה באמת עניין של שתי דקות. 

2 פרוסות לחם נשלפות מהמקפיא, וכן ככה, בלי הפשרה, אני מורחת שכבת ממרח זיתים-פסטו (כבר טעים!), קצת גבינה כלשהי (חלבון חשוב לתחושת שובע) ויש לי כריך מושקע וטעים. אם יש לי עוד כמה דקות, אז כמה עגבניות שרי נשטפות ונכנסות לשקית זיפלוק או קופסת פלסטיק ואני מוכנה לדרך.

ממרח זיתים טפנד בזיליקום
ממרח זיתים - בזיליקום. טעים ובריא
הידעתם שממרח זיתים מכיל מעט קלוריות ושומן?

יחסית, כמובן, לממרחים אחרים.

ממרח זיתים מכיל 16% שומן שזה הרבה פחות ממיונז (65% שומן). אפילו מיונז לייט מכיל 19% שומן, ובכל מקרה, אני פחות אוהבת להשתמש בו, כי הוא מעובד מאוד ומכיל הרבה מאוד מרכיבים תעשייתיים.

היתרונות של ממרח זיתים הם:
  • בריא ולא מעובד (מכיל 3-4 מרכיבים טבעיים).

  • השומן (שמן זית) ומרכיביו הם בריאים מאוד.

יש כמובן את עניין המלח, אבל גם הוא שנוי במחלוקת ובכל מקרה נהוג לא להוסיף מלח לכריך עם ממרח זיתים, כך שהמליחות מתאזנת.

ממרח זיתים טפנד בזיליקום
ממרח זיתים - פסטו. מתאים לכל גבינה
באיזה זיתים כדאי להשתמש?

אני מעדיפה לרכוש זיתים בצנצנת זכוכית ולא מקופסאות שימורים משתי סיבות:

  1. יותר בריא (אם כי כמובן שאי אפשר להימנע לגמרי מקופסאות שימורים). קיים חשש שהעטיפה הפנימית של קופסאות שימורים מכילות ביספינול A, שעלול לשבש פעילות הורמונלית בגוף ולהזיק לבריאות.

  2. יותר אקולוגי, במיוחד אם עושים שימוש חוזר בצנצנת זכוכית או משליכים אותה למיכל מחזור.

אז מה המתכון?

רק להכניס את המרכיבים למעבד מזון (כמה פולסים, לא יותר מדי) ולהעביר לצנצנת. לא התאפקתי וצילמתי את כל זר הבזיליקום שהיה לי, אבל לממרח אני מכניסה רק כמה עלים יפים. 

אפשר לגוון בעשבי התיבול. ניסיתי להכין את הממרח עם עלי נענע ויצא מוצלח מאוד. 

לאחר שמעבירים לצנצנת, כדאי  להוסיף קצת שמן זית לשימור (לא חובה), כי המלח שבזיתים הוא כבר חומר משמר מצוין. 

אז שיהיה בתיאבון, ואל תשכחו לקחת תמיד כריך קטן וטעים לדרך. 

ממרח זיתים (טפנד) – פסטו שמכינים ב-5 דקות

כמות: 1 צנצנת

20 כפיות

קלוריות לכפית: 19

מצרכים

  • 330 גרם זיתים שחורים או ירוקים מגולענים (תכולה של צנצנת אחת או קופסת שימורים).
  • כמה עלי בזיליקום.
  • מעט שמן זית לכיסוי (לא חובה). 

אופן ההכנה

  1. מסננים את הזיתים ומעבירים למעבד מזון. מוסיפים בזיליקום ומעבדים בכמה פולסים.

  2. מעבירים לצנצנת. אפשר להוסיף מעט שמן זית לשימור.

  3. שומרים במקרר. מומלץ להשתמש רק בכלים נקיים, כדי להימנע מקלקול.

ההיגיון מאחורי המתכון

הסיבה לכך שהממרח לא מתקלקל היא כמות גבוהה של מלח. מלח שימש מאז ומתמיד כחומר משמר טבעי במזון, כמו גם בירקות כבושים. הסיבה לכך היא שחיידקים "רעים" לא יכולים לחיות בסביבה עם תכולה כל כך גבוהה של מלח. 

ערכים תזונתיים

  • קלוריות לכפית
    19
  • שומן
    1.8 גרם
  • כולסטרול
    0 מ”ג
  • נתרן
    144 מ”ג
  • פחמימות
    1 גרם
  • סיבים תזונתיים
    0.5 גרם
  • סוכרים
    0 גרם
  • חלבון
    0.2 גרם

הכנתם את המתכון? אני רוצה לראות!

שתפו ב:

שיתוף ב facebook
שיתוף ב whatsapp
שיתוף ב pinterest
שיתוף ב email
שיתוף ב print

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר.

קצת עליי

נעים להכיר, קוראים לי רויטל פדרבוש ואני שמחה שהגעתם לבקר :) . אני מחברת ספרי בישול, עיתונאית בריאות וכותבת ומצלמת את המתכונים ב"מטבח לייט". המתכונים שתמצאו כאן מתאימים למה שאני מאמינה בו: בישול ואפייה עם כמה שפחות קלוריות ושומן, אבל בלי שימוש בתחליפים מלאכותיים ובלי לפגוע בטעם.

אל תפספסו אף מתכון!

קבלו מתכונים חדשים ומידע מעניין ישר לתיבת הדואר שלכם

אפשר להציע לך חברות?

אל תפספסו אף מתכון!

קבלו מתכונים חדשים ומידע מעניין ישר לתיבת הדואר שלכם