כדורי תמרים-פרג

כדורי תמרים-פרג ללא תוספת סוכר

בכל פורים אני מכינה אוזני המן עם פרג שאצלנו בבית המבוגרים אוהבים, הילדים פחות. בקבוצת פייסבוק של הבלוג (מקווה שהצטרפתם כבר) עלה הרעיון לאכול רק את המילוי (הכי טעים, לא?), שהוא גם עתיר בערכים תזונתיים נהדרים. הידעתם שכל כף פרג מכילה סידן כמו בכוס חלב ובפרג יש פי 15 יותר סידן בהשוואה לחלב? שלא לדבר על סיבים תזונתיים ועוד יתרונות. הכדורים לא מכילים תוספת סוכר והתוצאה טעימה ביותר  

0
כדורים
0
קלוריות לכדור
0
ל-100 גרם

פורים חלף עבר ואיתו הפרג, שאני כל כך אוהבת.

בכל שנה אני חושבת לעצמי: למה רק בפורים?

למה לא כל השנה?

ואז חולפת עוד שנה.

פרג הוא מאכל בריא וטעים, אבל דורש רכישה מיוחדת, בסמוך להכנה.

בגלל שהוא עשיר בשומן הוא נוטה להתחמצן במהירות ולהפוך למר. לכן כדאי לטחון בחנות התבלינים ולא לקנות טחון מראש.

כדורי תמרים פרג - מטבח לייט
קל, מהיר, טעים ובריא

השנה שמתי לב שאני רוצה לאכול את המילוי ופחות את הבצק שעוטף את האוזן המן. 

ברגע שהרעיון עלה בקבוצה – הייתי חייבת ליישם.

בדרך כלל אני מנסה מתכון כמה פעמים עד שהוא ממש מצליח, אבל הפעם זה היה בינגו.

פשוט וטעים.

כאן המקום להזכיר את הערכים התזונתיים הנהדרים של הפרג, עליהם המליצה הדיאטנית הקלינית והכימאית הנהדרת, איריס פסקין אינגבר, שגם היא חברה בקבוצה.

הנה כמה יתרונות של כדורי תמרים-פרג:

  • זרעי הפרג מכילים כ-500 קלוריות ל-100 גרם (בדומה לזרעי שומשום ופשתן) ומכילים אחוז גבוה של חומצות שומן. חומצות השומן הללו הן בלתי רוויות ומסייעות להורדת רמות הכולסטרול.
  • הם עשירים מאד בסיבים תזונתיים אשר תורמים לפעילות מעיים ולעיכול תקין. כמו כן, הסיבים מעכבים את ספיגת השומן והסוכר מהמזון ובכך גורמים לתחושת שובע ממושכת. כאשר מעשירים את התזונה בפרג, חשוב להקפיד לשתות הרבה מים כדי להימנע מעצירות.
  • הפרג מכיל כמות גדולה של חומצת שומן לינולאית מסוג אומגה 6 התורמת להורדת הכולסטרול ולמניעת וכלי דם.
  • פרג נחשב בריא מאוד בזכות תכולת הסידן הגבוהה שלו: ב-100 גרם פרג יש כ-1,500 מ"ג סידן. פי 15 מאשר בחלב (!) לדוגמה: בכף גרגירי פרג יש סידן כמו בכוס חלב.
  • זרעי הפרג עשירים במינרלים נוספים – אשלגן, מגנזיום, אבץ וברזל, התורמים לחיזוק הציפורניים והשיער, לפוריות ולמערכת חיסונית תקינה.
  • בפרג יש ויטמינים מקבוצת B שחיוניים לתפקוד מערכת העצבים, ייצור חומצות למערכת העיכול ופירוק וספיגה של חלבונים.

     

אבל גם בלי קשר לבריאות, כדורי תמרים -פרג זה פשוט טעים!
כדורי תמרים-פרג-מטבח לייט
רק המילוי של אוזמן המן

רוצים לראות סרטוני הכנה קלים מהמטבח שלי?

מזמינה אתכם לאינסטגרם של הבלוג – כאן.  

יש לכם פייסבוק? אל תשכחו להצטרף לקבוצה המקסימה  –

מטבח לייט 

כדורי תמרים-פרג ללא תוספת סוכר

כמות: 37 כדורים

קלוריות כדור: 78

375 קלוריות למאה גרם

תיאור

לכל חובבי הפרג או חובבי מילוי הפרג: הנה הדבר האמיתי – כדורי תמרים ופרג טעימים ובריאים, ללא תוספת סוכר, אבל עם הרבה טעם

מצרכים

  • 500 גרם תמרים מגולענים (כ-22 תמרים גדולים מזן מג'הול)
  • 2 כוסות (230 גרם) פרג טחון דק במקום
  • 1 כף דבש
  • 3 כפות קוקוס טחון 

אופן ההכנה

  1. שופכים מים על התמרים מים רותחים וכעבור כמה דקות מנסים לקלף אותם קצת (לא חובה ורק הקליפות העבות שמתקלפות לבד). שופכים את המים לכיור ומועכים עם מזלג. מוסיפים את הפרג והדבש ומערבבים היטב. מקררים במקפיא למשך כרבע שעה, כדי שיהיה נוח לגלגל את הכדורים.

  2. יוצרים כדורים ומגלגלים בקוקוס.

  3. חשוב לאחסן את כדורי התמרים-פרג במקפיא, כדי שהפרג לא יתקלקל.  

ההיגיון מאחורי המתכון

אפשר להכין את המתכון עם תמרים בוואקום, אבל תמרים עסיסיים בתפזורת טעימים יותר. את התמרים בוואקום חשוב לבדוק, כי לעיתים יש בהם חתיכות קשות של חרצנים. 

ערכים תזונתיים

  • קלוריות
    78
  • שומן
    3 גרם
  • פחמימות
    12 גרם
  • סוכרים
    10 גרם
  • שומן
    3 גרם
  • סיבים תזונתיים
    2 גרם

הכנתם את המתכון? אני רוצה לראות!

שתפו ב:

שיתוף ב facebook
שיתוף ב whatsapp
שיתוף ב pinterest
שיתוף ב email
שיתוף ב print

6 תגובות

  1. האם אפשר לעשות את הכדורים עם ממרח תמרים קנוי במקום להתעסק עם התמרים?

    1. הי עדינה,
      את מתכוונת הממרחים עם הסוכרים?
      אני לא בטוחה כי הם ממרח קצת נוזלי.
      הכדורים צריכים להיות מוצקים.

      1. היי רויטל. הממרחים די מוצקים. ממרח התמרים והאוכמניות ללא תוספת סוכר. ( אני חושבת)

        1. אולי כדאי לנסות כמות קטנה ולראות.
          עד כמה שאני יודעת הם יותר ממרח ולכן לא מספיק מוצקים.
          אנא כתבי לי איך יצא 🙂

  2. סליחה שאני מחרבת מסיבות, אבל כף דבש זה ללא תוספת סוכר? שלא לדבר על כמות הסוכר בתמרים עצמם, לא תוספת אבל לא מעט.
    במקום ללא תוספת סוכר הייתי קוראת לזה כדורים יותר בריאים, שלא להטעות.

    1. יוכבד, את לא מחרבת מסיבות.
      בכל מאכל כמעט יש סוכר טבעי.
      גם בעגבניה ובצל.
      בדרך כלל שכשכתוב "ללא תוספת סוכר" הכוונה היא שאין סוכר לבן מוסף.
      כך נהוג לכתוב ואין בכך הטעייה.
      גם בגבינה מלוחה יש סוכר טבעי (מהחלב) וגם בלימון.
      בנוסף, כתוב שלא חובה להוסיף את הדבש.

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

קצת עליי

נעים להכיר, קוראים לי רויטל פדרבוש ואני שמחה שהגעתם לבקר :) . אני מחברת ספרי בישול, עיתונאית בריאות וכותבת ומצלמת את המתכונים ב"מטבח לייט". המתכונים שתמצאו כאן מתאימים למה שאני מאמינה בו: בישול ואפייה עם כמה שפחות קלוריות ושומן, אבל בלי שימוש בתחליפים מלאכותיים ובלי לפגוע בטעם.

אל תפספסו אף מתכון!

קבלו מתכונים חדשים ומידע מעניין ישר לתיבת הדואר שלכם

אפשר להציע לך חברות?

אל תפספסו אף מתכון!

קבלו מתכונים חדשים ומידע מעניין ישר לתיבת הדואר שלכם