כדור שוקולד שיבולת שועל

כדורי שוקולד שיבולת שועל

כדור שוקולד פרווה טבעוני שמכיל רק 100 קלוריות בטעם טעים-טעים. כדורי השוקולד עשויים מ-5 מרכיבים בריאים וטבעיים שמכינים ב-10 דקות
0
כדורי שוקולד
0
קלוריות לכדור
0
קלוריות למאה גרם

חלמתם פעם לאכול פחמימות אבל בלי כל הקלוריות?

תכירו: עמילן עמיד – רכיב פלאי שנחקר רבות לאחרונה ולמדתי עליו מראיון שערכתי עם ד"ר ווייל בולסוביץ, גסטרואנטרולוג מוביל בארצות הברית ומומחה לבעיות עיכול ותזונה. 

עמילן עמיד הוא מרכיב בריא מאוד, כי הוא מחזק את מערכת החיסון (חשוב לקראת החורף) ותורם להרזיה, כי כשמו כן הוא – עמילן עמיד לעיכול. העמילן לא נספג במעי הדק, עובר ישר למעי הגס שם הוא מהווה מזון לחיידקים הטובים (שם נמצאת 70% מערכת החיסון).

עוד פרטים מדהימים על העמילן העמיד –  בקרוב.

אבל בינתיים, מתכון מדהים לכדורי שוקולד סופר-סופר טעימים שמכילים רק 100 קלוריות לכדור והם גם ללא גלוטן, ללא סוכר לבן ואפילו טבעוניים.

אבל הכי חשוב – טעימים מאוד מאוד.

הכל התחיל מזה שרציתי להכין מאכל עם עמילן עמיד וכך ניסיתי להכין כדורי שוקולד עם שיבולת שועל לא מבושלת.

שימו לב שעמילן עמיד מצוי בשפע בשיבולת שועל לא מבושלת. 

לא הייתי בטוחה שכולם יאהבו אותם, אבל בארוחת ערב עם אורחים רבים שלפתי את הקופסה מהמקפיא (הכנתי עוד 2 קינוחים ליתר בטחון) וכל כדורי השוקולד נעלמו כלא היו. המבוגרים זללו אותם וגם הילדים.

כדורי השוקולד מרוכזים מאוד ומושלמים עם הקפה של אחה"צ (אני אוכלת 2 במהלך היום) ומכיוון שהם כל כך קלים להכנה (10 דקות מקסימום) והם מעניקים תחושת שובע.

כדורי שוקולד שיבולת שועל-מטבח לייט
5 מרכיבים בסך הכל

מתחילים את המתכון בערבוב יבשים – קמח שיבולת שועל וקקאו. 

קמח שיבולת שועל אפשר לקנות מוכן או להכין לבד בבלנדר (5 דקות עבודה והרבה יותר זול!)

איך להכין קמח שיבולת שועל-מטבח לייט
שמים שיבולת שועל בבלנדר. זהו.
כדורי שוקולד משיבולת שועל-מטבח לייט
מערבבים סירופ מייפל/דבש עם חמאת שקדים/חמאת בוטנים היטב

אפשר פשוט לערבב את כל המרכיבים ביחד אבל יותר קל לערבב רטובים ויבשים בנפרד ואז לערבב. לפעמים הדבש/סירופ מייפל לא מתערבבים בקלות ובדרך הזו זה מהיר וקל יותר 

כדורי שוקולד משיבולת שועל
שימו לב: תערובת זקוקה לעוד נוזלים
כדורי שוקולד משיבולת שועל-מטבח לייט
כך התערובת צריכה להראות לפני הגלגול לכדורים - עסיסית
כדורי שוקולד שיבולת שועל פרווה - מטבח לייט
אפשר לשמור במקפיא וליהנות ממשהו מתוק

האם כדורי השוקולד הם טבעונים ופרווה?

בהחלט כן. אפשר להכין אותם עם חלב ואפשר חלב צמחי או מים. אין בכדורי השוקולד מרכיבים מהחי. 

 

האם כדורי השוקולד מתאימים לנמנעים מגלוטן?

אפשר להשתמש בשיבולת שועל ללא גלוטן ואז הם בהחלט מתאימים לנמנעים מגלוטן.

 

האם כדורי השוקולד מתאימים לחולי סוכרת (סוכרתיים)?

בהחלט כן. אפשר להכין אותם עם ממתיק מלאכותי כמו אריתרטול. במקרה כזה משמיטים מהמתכון את הדבש ומוסיפים עוד שיבולת שועל וחמאת בוטנים. אפשר ורצוי לטעום את התערובת ולהחליט אם היא מתוקה מספיק ולהוסיף מרכיבים לפי הטעם האישי.

 

 

רוצים לראות סרטוני הכנה קלים מהמטבח שלי?

מזמינה אתכם לאינסטגרם של הבלוג – כאן.  

יש לכם פייסבוק? אל תשכחו להצטרף לקבוצה המקסימה  –

מטבח לייט 

הכנתם את המתכון?

אל תשכחו לספר לי בתגובות 🙂

יש לכם שאלה? אל תהססו!

להתראות עד הפעם הבאה 🙂 

כדורי שוקולד שיבולת שועל

כמות: 17 כדורי שוקולד

קלוריות לכדור: 100

קלוריות למאה גרם: 418

מצרכים

  • 1/2 1 כוסות קמח שיבולת שועל (190 גרם)

  • 3 כפות מידה שטוחות (אם אין לכם כף מידה – תשתמשו בכפית רגילה עם גבעה קטנה ולא בכף) אבקת קקאו (21 גרם)

  • 1/2 כוס חמאת בוטנים/שקדים (115 גרם)

  • 1/3 כוס דבש/סירופ מייפל (105 גרם)

  • 2-4 כפות חלב רגיל או צמחי (אני השתמשתי בסויה) או מים

לקישוט: קוקוס או קקאו או פתיתי תות שדה

אופן ההכנה

  1. מערבבים את קמח השיבולת שועל עם הקקאו היטב.

  2. בקערה נפרדת מערבבים את הדבש/סירופ מייפל עם חמאת שקדים/בוטנים עד שהם אחידים. 

  3. מערבבים את שתי התערובות ומוסיפים חלב צמחי או מים – לפי הצורך. חשוב שהתערובת לא תהיה יבשה, אלא רכה. מאחסנים במקרר לחצי שעה או מגלגלים ישר לכדורים. מצפים בקוקוס/קקאו ושומרים במקפיא או במקרר. 

ההיגיון מאחורי המתכון

קקאו, ממתיק וחמאת אגוזים יוצרים טעם שוקולדי טעים מאוד ובריא יותר משוקולד רגיל, אם כי כדאי לזכור שגם דבש וסירופ מייפל הם סוג של סוכר

ערכים תזונתיים

  • קלוריות
    100
  • שומן
    4 גרם
  • פחמימות
    14 גרם
  • סוכרים
    5 גרם
  • סיבים תזונתיים
    2 גרם
  • חלבונים
    3 גרם

הכנתם את המתכון? אני רוצה לראות!

שתפו ב:

שיתוף ב facebook
שיתוף ב whatsapp
שיתוף ב pinterest
שיתוף ב email
שיתוף ב print

6 תגובות

  1. תודה רויטל היקרה,
    האם מותר להכין בבלנדר קמח שיבולת שועל❓
    אני ידעתי שחייבים להוסיף בבלנדר נוזלים
    ואסור לטחון יבשים בלבד
    או שזה תלוי בסוג הבלנדר❓
    לי יש נינג׳ה. אשמח לנסיונך.

    1. אין בעיה לטחון יבשים.
      זה לוקח קצת יותר זמן, אבל מקסימום מערבבים באמצע.
      בשביל נינג'ה זה קלי קלות.
      תנסי ותראי.

  2. הי רויטל
    מה שלומך?
    אני לא אוכל קמח. ו"חי" מדי פעם על שיבולת שועל, בעיקר בעוגות רזות.
    האם כאשר שיבולת השועל לא נאפית/מבושלת, האם היא יותר "רזה" בקלוריות/פחמימות?
    אשמח להבין יותר את היחס בין שני שני המצבים.
    ושאלה למתכון, למה בעצם טוחנים את שיבולת השועל? למה לא להשאיר אותה כמו שהיא?
    בצורתה השלמה היא בטח יותר משביעה, לא?
    תודה על המידע החדש.
    אמיר

    1. הי,
      יש קבוצה שלמה של פחמימות שנקראות "עמילן עמיד" והכוונה היא לעמילן שלא מתעכל.
      בדרך כלל פחמימות נספגות במעי הדק ואז עוברות למעי הגס.
      עמילן עמיד, כשמו כן הוא, לא נספג במעי הדק ועובר כמו שהוא למעי הגס שם הוא משמש מזון לחיידקים הטובים.
      עמילן עמיד מתפקד בגוף כמו סיבים תזונתיים מסיסים ולכן הוא נחשב לבריא יותר.
      למה העמילן העמיד לא נספג כולו?
      בגלל המבנה שמשתנה.
      אורז ותפוחי אדמה מבושלים מכילים מעט עמילן עמיד אבל כשהם קרים – הם מכילים הרבה עמילן עמיד.
      שיבולת שועל מבושלת כמעט לא מכילה עמילן עמיד, אבל לא מבושלת הרבה עמילן עמיד.
      המשמעות שחלק מהקלוריות לא נספגות והופכות לסיב תזונתי.
      לכן כדאי יותר לאכול שיבולת שועל לא מבושלת.
      לגבי טחינת שיבולת השועל – אין לזה משמעות.
      אני אוהבת יותר מרקם חלק ולכן טוחנת, אבל זו לא חובה.
      יתכן שהיחסים בין המרכיבים ישתנו ויהיה צורך ביותר נוזלים אבל בכל מקרה אפשר לשחק עם המרכיבים לפי הטעם האישי.
      בהצלחה 🙂

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

קצת עליי

נעים להכיר, קוראים לי רויטל פדרבוש ואני שמחה שהגעתם לבקר :) . אני מחברת ספרי בישול, עיתונאית בריאות וכותבת ומצלמת את המתכונים ב"מטבח לייט". המתכונים שתמצאו כאן מתאימים למה שאני מאמינה בו: בישול ואפייה עם כמה שפחות קלוריות ושומן, אבל בלי שימוש בתחליפים מלאכותיים ובלי לפגוע בטעם.

אל תפספסו אף מתכון!

קבלו מתכונים חדשים ומידע מעניין ישר לתיבת הדואר שלכם

אפשר להציע לך חברות?

אל תפספסו אף מתכון!

קבלו מתכונים חדשים ומידע מעניין ישר לתיבת הדואר שלכם