סופגניות דונאטס אפויות - מטבח לייט

סופגניות דונאטס אפויות

לאפות או לטגן? עם הבצק הזה לא צריך לבחור. אפשר לאפות חצי ואת השאר לטגן. אני באופן אישי אופה את הדונאטס ואת העיגולים שנשארו מטגנת. אגב,  הגרסה האפויה עם הציפויים לא פחות טעימה מהמטוגנת

0
דונאטס
0
קלוריות למצופה שוקולד
0
למצופה בסוכר וקינמון

בכל פעם ההתלבטות הזאת מחדש: לטגן או לאפות? 

הפתרון שלי הוא גם וגם.

כי יש מישהו שיכול לוותר על הסופגניות הכל כך אמריקאיות דונאטס?

משהו ביופי ובטעם שלהן גורם לי להושיט את היד ולרצות לאכול מהן עוד ועוד.

יום אחד הבת שלי ביקשה ממני דונאטס ולא התחשק לי לטגן (הריח וכו').

הכנתי את המתכון הרגיל, אבל אפיתי.

כמובן שהברשתי אותן היטב בחמאה לפני הכניסה לתנור. 

כשהן יצאו מהתנור ציפיתי בשוקולד וחששתי מהתוצאה.

אבל הן יצאו טעימות!

שונות, אך טעימות.

במקום טעם מטוגן היה להן טעם של חמאה.

אגב, את הכדורים הפנימיים שנותרו אני תמיד מטגנת.  

את הסופגניות אני מכינה מקמח כוסמין לבן.

רוצים לראות את סרטון ההכנה מהמטבח שלי?

העליתי סרטון מהיר לאינסטגרם – כאן.  

יש לכם פייסבוק? אל תשכחו להצטרף לקבוצה המקסימה  –

מטבח לייט 

דונאטס אפויים-מטבח לייט
קמח, חלב, סוכר, ביצה, חמאה ומלח
דונאטס אפויות-מטבח לייט
הן פשוט טעימות!
סופגניות דונאטס אפויות-מטבח לייט
כך הן נראות מבפנים. אפויות אך טעימות!

סופגניות דונאטס אפויות

כמות: 16 סופגניות דונאטס

קלוריות לדונאט מצופה שוקולד: 185

קלוריות לדונאטס מצופה סוכר: 170

מצרכים

  • 3/4 כוס (180 מ"ל) חלב חמים

  • 1/4 כוס (50 גרם) סוכר

  • 1/2 2 כפיות (7 גרם) שמרים יבשים

  • 3/4 2 כוסות (340 גרם) קמח כוסמין לבן או רגיל

  • 1/2 כפית מלח

  • 1 ביצה

  • 35 גרם חמאה רכה


למריחה מעל הדונאטס:

50 גרם חמאה מומסת

לציפוי שוקולד:

100 גרם שוקולד חלב/מריר/לבן

1 כפית שמן

לציפוי סוכר וקינמון:

1/2 כוס סוכר

1/2 כפית קינמון

אופן ההכנה

  1. מערבבים את השמרים עם החלב החמים ומעט מהסוכר. מערבבים היטב עד שהשמרים נמסים.

  2. בקערת המיקסר שמים את הקמח, שארית הסוכר והמלח ומערבבים. מוסיפים את החלב הביצה ומתחילים ללוש. אחרי שהבצק מתגבש מוסיפים את החמאה הרכה וממשיכים ללוש במשך 10 דקות.

  3. מכסים במגבת מטבח ומתפיחים במשך כשעתיים עד להכפלת הנפח, עדיף לילה שלם במקרר.

  4. על משטח מקומח מרדדים את הבצק לעובי של כ-2 ס"מ.  קורצים עם כוס את הדונאטס וכך גם את החור הפנימי (אפשר להשתמש בצנתר זילוף או כוסית קטנה). מסדרים בתבנית מרופדת בנייר אפייה משומן בתרסיס שמן או בתבנית דונאטס משומנת היטב. מכסים במגבת מטבח ומתפיחים שוב עד להכפלת הנפח. מחממים תנור ל-170 מעלות.

  5. לאחר התפיחה, מברישים את הדונאטס בחמאה מומסת בעדינות לא לפגוע בתפיחה. אופים במשך כ-15 דקות עד שהדונאטס מזהיבים. חשוב לא לאפות יותר מדי.

  6. כשהדונאטס בתנור מכינים את הציפוי: ממיסים שוקולד במיקרוגל בפולסים של 20 שניות ומערבבים כמה פעמים עד שהשוקולד נמס. מוסיפים כפית שמן קנולה ומערבבים היטב. טובלים את הדונאטס לשנייה בשוקולד, משאירים באוויר עד שהשוקולד העודף נוזל בחזרה לכלי. מקשטים.

  7. לציפוי סוכר וקינמון: מערבבים בכלי את הסוכר והקינמון וטובלים את הדונאטס החמים כשהם יוצאים מהתנור. במידה והסוכר לא נדבק מספיק טוב – מורחים עוד מעט חמאה מומסת.

ההיגיון מאחורי המתכון

170 מעלות הוא החום האופטימלי לטיגון סופגניות וגם לאפייה שלהן בתנור. החום הזה גורם לכך שהפנים והחוץ יאפו או יטגו היטב.  

ערכים תזונתיים

  • קלוריות
    185
  • שומן
    8 גרם
  • פחמימות
    24 גרם
  • חלבון
    4 גרם
  • נתרן
    135 מ"ג
  • סוכרים
    4 גרם

הכנתם את המתכון? אני רוצה לראות!

שתפו ב:

שיתוף ב facebook
שיתוף ב whatsapp
שיתוף ב pinterest
שיתוף ב email
שיתוף ב print

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

קצת עליי

נעים להכיר, קוראים לי רויטל פדרבוש ואני שמחה שהגעתם לבקר :) . אני מחברת ספרי בישול, עיתונאית בריאות וכותבת ומצלמת את המתכונים ב"מטבח לייט". המתכונים שתמצאו כאן מתאימים למה שאני מאמינה בו: בישול ואפייה עם כמה שפחות קלוריות ושומן, אבל בלי שימוש בתחליפים מלאכותיים ובלי לפגוע בטעם.

אל תפספסו אף מתכון!

קבלו מתכונים חדשים ומידע מעניין ישר לתיבת הדואר שלכם

אפשר להציע לך חברות?

אל תפספסו אף מתכון!

קבלו מתכונים חדשים ומידע מעניין ישר לתיבת הדואר שלכם