כדורי גבינה עם תערובת בייגל - מטבח לייט

גבינת שמנת מצופה בתערובת Everything Bagel

מכירים את תערובת התבלינים הנהדרת Everything Bagel? האמריקאים מוסיפים אותה לבייגל הנהדר שלהם ולאחרונה אפשר לרכוש את התבלין המוכן גם בישראל. התערובת משתלבת באופן מושלם עם כדורי גבינת שמנת ביתית וביחד עם סלט מקבלים ארוחה בריאה וסופר קלה וטעימה להכנה 

0
גרם גבינה
0
כדורי גבינה
0
קלוריות לכדור

אני אוהבת שאנשים לוקחים מתכון שלי ומשנים אותו לפי הטעם שלהם.

לא מזמן שלחה לי חברתי, טל אריאל אמיר, כדורי גבינה מצופים בשומשום שהיא הכינה מהמתכון שפרסמתי בבלוג לגבינת שמנת ביתית 6%.

טל עשתה עוד שינוי: היא השאירה את הגבינה במקרר לעוד 12 שעות והתוצאה היא לא פחות ממדהימה. גבינת שמנת מוצקה מאוד, כמעט מזכירה חמאה.

אחרי 12 שעות במקרר, מוציאים את הגבינה ומחליפים את הנייר הסופג כך שכל המים מופרשים החוצה.

אחר כך היא יצרה כדורים וגילגלה בשומשום.

תערובת בייגל - מטבח לייט
אפשר לקנות תערובת בייגל או להכין לבד

את תערובת הבייגל המוכנה אפשר לרכוש (חנויות תבלינים או באתר של האחים כהן) או להכין בקלות בבית. 

כמובן שאפשר להתאים את התערובת לטעם האישי.

 

גבינת שמנת לייט מטבח לייט
מזכירה כמה קל להכין גבינת שמנת בבית

הסיבה לכך ששווה לטרוח להכין גבינת שמנת בבית הם החומרים המשמרים.

מחקרים שפורסמו בעבר הוכיחו שהם גורמים להשמנה ולא בריאים באופן כללי.

הסיבה לכך הם חיידקי המעיים שלנו, שגיוון בהם חשוב מאוד לבריאות.

הנה לינק למחקר שנערך באוניברסיטת הרווארד ובית חולים תל השומר (שיב"א) לפיו חומרים משמרים במזון גורמים להשמנה וסוכרת – המחקר.

גבינת שמנת ביתית-מטבח לייט
אחרי לילה במקרר מחליפים את הנייר מגבת

את גבינת השמנת אפשר להכין מכל סוג אשל/גיל או יוגורט.

אבל שימו לב שבחלק מהסוגים יש מרכיבים כמו אבקת חלב, מייצבים ועוד מרכיבים שאני פחות מעדיפה. 

אני מעדיפה את הסוגים הלא מעובדים שמכילים מרכיב אחד – חלב. 

הגבינה שמתקבלת כל כך סמיכה שאפשר לגלגל את הכדורים בידיים בקלות.

 

אז זהו לבינתיים, תהנו ותבלו ואל תשכחו להגיב, לספר איך יצא ולשלוח לי תמונות 🙂 🙂 🙂 

רוצים לראות סרטוני הכנה קלים מהמטבח שלי?

מזמינה אתכם לאינסטגרם של הבלוג – כאן.  

יש לכם פייסבוק? אל תשכחו להצטרף לקבוצה המקסימה  –

מטבח לייט 

גבינת שמנת מצופה בתערובת Everything Bagel

כמות:400 גרם גבינה

כמות כדורים: 20

קלוריות לכדור גבינה: 30

תיאור

תערובת תבלינים לבייגל שמתאימה לא רק לבייגל אלא גם לגבינות ואפילו פיזור על הסלט 

מצרכים

  • 2 כפות פרג (לא טחון)
  • 2 כפות שומשום 
  • 2 כפות קצח או שומשום שחור
  • 2 כפות שבבי בצל
  • 1 כף שבבי שום
  • 1 כף מלח גס

אופן ההכנה

  1. קולים את השומשום על מחבת יבשה, מערבבים כל הזמן  (זהירות הם נשרפים בשנייה).

  2. מערבבים את כל שאר המרכיבים ומאחסנים במקפיא. אפשר לשנות ולהתאים לטעם האישי.

ההיגיון מאחורי המתכון

הידעתם ששומשום מוסיף המון טעם אבל הוא לא מוסיף קלוריות? לדברי הדיאטנית הקלינית המוערכת ליאורה חוברה למרות ששומשום מכיל שומן רב, אם לא טוחנים אותו (טחינה גולמית) הוא מופרש כמו שהוא ולא מתעכל ולכן לא מכיל קלוריות. שאר המרכיבים מכילים מעט מאוד קלוריות. בשורה משמחת, לא? 

הערות

אפשר לשנות את התערובת לפי הטעם האישי:

אפשר להוסיף שום או להוריד אותו לגמרי. אבל לא ממליצה לכם לוותר על הפרג השלם, הקצח ושבבי בצל שמוסיפים טעם נהדר.

הכנתם את המתכון? אני רוצה לראות!

שתפו ב:

שיתוף ב facebook
שיתוף ב whatsapp
שיתוף ב pinterest
שיתוף ב email
שיתוף ב print

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

קצת עליי

נעים להכיר, קוראים לי רויטל פדרבוש ואני שמחה שהגעתם לבקר :) . אני מחברת ספרי בישול, עיתונאית בריאות וכותבת ומצלמת את המתכונים ב"מטבח לייט". המתכונים שתמצאו כאן מתאימים למה שאני מאמינה בו: בישול ואפייה עם כמה שפחות קלוריות ושומן, אבל בלי שימוש בתחליפים מלאכותיים ובלי לפגוע בטעם.

אל תפספסו אף מתכון!

קבלו מתכונים חדשים ומידע מעניין ישר לתיבת הדואר שלכם

אפשר להציע לך חברות?

אל תפספסו אף מתכון!

קבלו מתכונים חדשים ומידע מעניין ישר לתיבת הדואר שלכם