בורקס דל קלוריות-מטבח לייט

בורקס דל קלוריות

תשכחו מדפי אורז: קבלו בורקס אמיתי בטעם מדהים עם פטנט מיוחד לחסכון בקלוריות בלי להתפשר על הטעם

0
קלוריות לבורקס
0
קלוריות ל-100 גרם
0
יחידות

אם זה היה תלוי בי, הייתי אוכלת בורקס כל יום, כל היום.

אבל יש את עניין הקלוריות, ששובר שיאים ומגיע לכמעט 400 קלוריות ל-100 גרם, לא רחוק מעוגה עתירת קלוריות ושומן!

ובורקס אפשר לאכול בכמות גדולה יותר מעוגה. 

את הפטנט הזה לבורקס דל קלוריות גיליתי ממש במקרה. 

יום אחד הצצתי על אריזה של בורקס פילו וגיליתי שהוא מכיל לא פחות שומן מבורקס שעשוי מבצק עלים.

בצק עלים מכיל המון שומן ובצק פילו לא מכיל שומן בכלל, אבל מה עם תרסיס שמן או שמן שמורחים על הפילו? 

בקיצור – זה יוצא אותו הדבר פחות או יותר.  

הרעיון כאן פשוט מאוד – כמחצית מהשמן מחליפים בביצה, שיוצרת אקסטרה קרנצ'יות והטעם – פשוט מדהים! 

בורקס דל קלוריות-מטבח לייט
המרכיבים הכי פשוטים: גבינה צפתית, גבינת ריקוטה, גבינה צהובה 22% ותרד
בורקס דל קלוריות-מטבח לייט
דפי סיגר הם מרכיב נוח לשימוש

במקום דפי פילו, שצריך להפשיר כל הלילה ולחתוך וכו' – אני אוהבת להשתמש בדפי סיגר קפואים, שאפשר לרכוש בכל סופרמרקט. 

לא צריך לזכור להפשיר אותם מראש וכל מה שצריך לעשות הוא לשלוף אותם מהמקפיא ועד שמכינים את המלית – הם מוכנים לשימוש. 

רוצים לראות סרטון מלא של ההכנה? הנה הוא בהיילייטס באינסטגרם – לחצו כאן – בורקס דל קלוריות

יש לכם פייסבוק? 

לחצו כאן להצטרפות לקבוצת הפייסבוק – מטבח לייט

 

בורקס דל קלוריות - מטבח לייט
בורקס טעים!

בורקס דל קלוריות

כמות: 25 בורקסים גדולים

קלוריות לבורקס: 139

קלוריות למאה גרם: 188

תיאור

בורקס כל כך טעים, בריא וקל להכנה שיכנס לתפריט ארוחות הערב הקבועות שלכם

מצרכים

  • 1 אריזה של עלי סיגר (500 גרם – 25 יחידות)

    1 כף שמן זית

    500 גרם עלי תרד טריים או 3/4 אריזה של מדליוני תרד קפואים

    4 שיני שום

    250 גרם גבינת ריקוטה 5%

    250 גרם גבינה צפתית או בולגרית 5%

    1 כוס 100 גרם גבינת קשקשבל או צהובה 22% שומן מגורדת

    מלח ופלפל שחור

    3 ביצים גודל לארג'

    15 כפות שמן

    כף שומשום או קצח לקישוט (לא חובה)

אופן ההכנה

 

  1. מחממים תנור ל-220 מעלות (לא טורבו).

  2. מוציאים את עלי הסיגר מהאריזה, מניחים על צלחת ומכסים במגבת מטבח כדי שלא יתייבשו.

  3. מכינים את המלית:

       במחבת נון סטיק מטגנים את עלי התרד עם כף שמן זית, מוסיפים מלח ופלפל שחור ו-4 שיני שום כתושות.             מטגנים עד שאין נוזלים ומעבירים לקערה.

  1. כשתערובת התרד התקררה, מוסיפים אליה את כל הגבינות ומערבבים היטב.

  2. בקערה טורפים 3 ביצים ו-15 כפות שמן.

  3. עוטפים את תבנית התנור בנייר אפייה ומרססים בתרסיס שמן.

  4. לוקחים עלה סיגר אחד ומורחים את כולו בתערובת הביצה. באמצע החלק (הקרוב אלינו) מניחים כף גדושה מהמילוי ומקפלים קדימה. מקפלים פנימה את שני הקצוות (מימין ושמאל) ומקפלים עד שמקבלים צורת בורקס מלבני. מורחים את החלק העליון בביצה ומסדרים בתבנית. ממשיכים כך עם כל הבורקסים. מפזרים מעל מעט שומשום או קצח ואופים באמצע התנור כ-30-40 דקות עד להזהבה. חשוב לאפות את הבורקסים היטב.

  5. הבורקסים ניתנים להקפאה.

ההיגיון מאחורי המתכון

עלי סיגר הם בעצם בצק פילו קצת יותר עבה ונוח יותר לעבודה. לא צריך להפשיר אותו לילה מראש והוא כבר חתוך ונוח לשימוש. מבחינת הטעם – התוצאה אותה תוצאה.

לעלי סיגר יש עוד יתרון על דפי פילו – הם לא מכילים חומר משמר. 

ערכים תזונתיים

  • קלוריות
    139
  • חלבונים
    5 גרם
  • פחמימות
    12 גרם
  • שומן
    8 גרם
  • נתרן
    232 מ"ג
  • סיבים תזונתיים
    1 גרם

הערות

  • אפשר לשנות את מרכיבי המלית לפי הטעם האישי ולהכין רק מגבינה או תפוחי אדמה.

  • אפשר לשנות את הרכב הגבינות, אבל כדאי שהמלית תכיל גבינה צהובה (אפשר מופחתת שומן) שתחזיק את המלית כך שהבורקס ישאר שלם ויפה.

הכנתם את המתכון? אני רוצה לראות!

שתפו ב:

שיתוף ב facebook
שיתוף ב whatsapp
שיתוף ב pinterest
שיתוף ב email
שיתוף ב print

8 תגובות

    1. הי רונית,
      גם אני לא הבנתי בהתחלה, אבל אחרי שניסיתי, ראיתי שזה בדיוק כמו לקפל מרובעים.
      תתעלמי מהצורה העגולה ותראי שזה מסתדר כמו המרובעים.
      הרי אף אחד לא רואה מה קורה בפנים…
      באינסטגרם יש סרטון של הקיפול ובכל מקרה – זה ממש קל.
      גם במאקו יש כמה תמונות של הקיפולים רק צריך להתעלם מהעיגול וזה יוצא מעולה.
      אגב, לדעתי העלי סיגר העגולים (אריזה כחולה או אדומה) מוצלחים יותר מהמרובעים, כי הם יותר דקים.
      כך שלמרובעים אין יתרון.
      בהצלחה!

  1. זו הפעם הראשונה שנחספתי למתכון שלך שנראה נפלא והעיקר פחות שמן. חבל שאין עלי סיגר מקמח כוסמין או קמח מלא, אולי יש ואני לא יודעת. בכל מקרה תודה מקרב לב על המתכון, כמובן שאכין אותו שמחה שנרשמתי למתכונים שלך-מטבח לייט, האם אפשר להכין את המתכון עם מילוי של פטריות ?

    1. הי בלה, שמחה שנרשמת ואהבת את המתכון. גם אצלי בבית הוא להיט. סליחה על העיכוב בתשובה, היא חמקה מעיני. לגבי פטריות – אפשר. אשמח לשמוע באיזה מילוי השתמשת 🙂

  2. המתכון נראה מעולה, תודה. אני גרה בחו״ל ולא יודעת מה זה עלי סיגר, האם את יודעת איך זה נקרא באנגלית? תודה

    1. הי מאיה, האם את מארצות הברית? כשהייתי שם השתמשתי בבצק פילו – כותבים: fillo pastry או phyllo – אני השתמשתי במותג יווני שנקרא Athens והוא היה מוצלח מאוד ואפילו לא צריך לחתוך כי הוא מגיע בגודל 22X35 ס"מ או 9X14 אינצ'ים. מאמינה שיש בצק פילו גם באירופה (אני לא יודעת מאיפה את), אם את משתמשת בפילו – שימי לב להוראות שימוש והפשרה. בהצלחה, אשמח לשמוע (ולראות) איך יצא 🙂

  3. הכנתי רק עם גבינות ויצא מעולה. הילדים אהבו מאוד. מתכון מנצח, תודה!

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר.

קצת עליי

נעים להכיר, קוראים לי רויטל פדרבוש ואני שמחה שהגעתם לבקר :) . אני מחברת ספרי בישול, עיתונאית בריאות וכותבת ומצלמת את המתכונים ב"מטבח לייט". המתכונים שתמצאו כאן מתאימים למה שאני מאמינה בו: בישול ואפייה עם כמה שפחות קלוריות ושומן, אבל בלי שימוש בתחליפים מלאכותיים ובלי לפגוע בטעם.

אל תפספסו אף מתכון!

קבלו מתכונים חדשים ומידע מעניין ישר לתיבת הדואר שלכם

אפשר להציע לך חברות?

אל תפספסו אף מתכון!

קבלו מתכונים חדשים ומידע מעניין ישר לתיבת הדואר שלכם