אוזני המן פריכות במילוי פרג

אוזני המן פריכות

אוזני המן מבצק פריך וטעים במילוי פרג או תמרים, מופחתות קלוריות, מכילות רק 100 קלוריות ליחידה (במקום 200), ללא תחליפים ובלי שאף אחד ירגיש בהבדל בטעם

0
אוזני המן
0
קלוריות לאוזן המן
0
קלוריות למאה גרם

"אל תשימי כל כך הרבה פרג, אוזני המן יפתחו באפייה", אני שומעת את אמא שלי כועסת עלי כשאני מכניסה המון מילוי לאוזני המן.

אני אוהבת פרג ופחות איכפת לי הצורה.

קחו בחשבון שאוזני המן עם יותר מדי מילוי – נפתחות באפייה.

אבל הן יהיו טעימות וזה מה שחשוב, לא?

בצק פריך-מטבח לייט
בצק פריך מופחת קלוריות

בבצק הפריך הזה חסכתי המון שומן (חצי מהכמות) ובכל זאת הבצק המתקבל הוא פריך וטעים.

(תאמינו לי: חבל על הקלוריות והשומן המיותר, אף אחד לא ירגיש בהבדל).

אוזני המן עם פרג - מטבח לייט
בצק פריך וטעים עם הרבה פחות שומן

אפשר למלא את אוזני ההמן בפרג או תמרים.

אני באופן אישי אוהבת מאוד פרג, אבל גם מילוי תמרים טעים מאוד.

כדי למלא בתמרים, כדאי לבחור תמרים עסיסיים וליצור מהם עיגול קטן, שמניחים באמצע עיגול הבצק וסוגרים לצורת משולש כמו אוזן המן.

אם רוצים טעם שוקולדי, אפשר להוסיף לתמרים קקאו וקצת אגוזים טחונים ואפשר גם להשתמש בממרח שוקולד כמו נוטלה אבל אז כמות הקלוריות תכפיל את עצמה כי הממרחים האלה מלאים בשומן וסוכר.

 אני לא יודעת אם צריך לכתוב את זה או שכולם יודעים: כדאי לטחון את הפרג בחנות תבלינים, אבל אפשר לשמור במקפיא. מהניסיון שלי – הפרג הטחון מחזיק מעמד מצוין במשך שבוע במקפיא.

אוזני המן פריכות

כמות: 40 אוזני המן

קלוריות לאוזן המן: 100

קלוריות ל-100 גרם: 415

מצרכים

בצק פריך:

  • 100 גרם חמאה
  • 2 כפות סוכר
  • קורט מלח
  • 1/2 2 כוסות קמח תופח או קמח כוסמין לבן עם 1/2 2 כפיות (שקית וחצי) אבקת אפייה
  • 2 ביצים (L)
  • כמה כפות מיץ תפוזים או חלב לפי הצורך

מילוי פרג:

  • 200 גרם פרג טחון (2 כוסות)
  • 1 כוס מים (240 מ"ל)
  • 1/2 2 כפות קורנפלור
  • 1/2 (100 גרם) כוס סוכר
  • גרידת לימון/תפוז (לא חובה)

 

מילוי תמרים:

  • תמרים מגולגלים לכדור

אופן ההכנה

  1. מכינים את מילוי הפרג: בסיר קטן מבשלים על חום נמוך את כל חומרי המילוי עד להסמכה (קורה בסמוך לרתיחה), תוך כדי ערבוב מתמיד. מצננים ובינתיים בכינים את הבצק.

  2. מכינים את הבצק: במעבד מזון מעבדים את החמאה, סוכר, מלח וקמח. מוסיפים את הביצים ומעבדים עד להיווצרות פירורים. בהתאם לצורך: מוסיפים בהדרגה כמה כפות מיץ תפוזים/ חלב עד להיווצרות בצק. עוטפים את הבצק ומעבירים למקרר למשך כשעה. מחממים תנור ל-170 מעלות (לא טורבו).

  3. יוצרים את האוזניים: על נייר אפייה מקומח קלות פותחים את הבצק בעזרת מערוך לעובי של כ-2 מ"מ. בעזרת חותכן עוגיות עגול או כוס קטנה יוצרים עיגולים. ממלאים כל אוזן עם כפית מלית פרג וסוגרים היטב לצורך אוזן המן. אפשר למלא עם כדור תמרים. אופים במשך כ-15 דקות עד להזהבה. 
  4. רק לאחר שאוזני המן מצטננות מאחסנים בכלי אטום. 

ההיגיון מאחורי המתכון

בהכנת מילוי פרג אפשר להפחית מכמות הסוכר לפי הטעם האישי או להחליף את הסוכר בממתיק כלשהו מבלי לפגוע במרקם אוזני ההמן

ערכים תזונתיים

  • קלוריות
    100
  • שומן
    5 גרם
  • פחמימות
    12 גרם
  • חלבון
    2 גרם
  • סיבים תזונתיים
    1 גרם
  • סידן
    59 מ”ג

הערות

הכנתם את המתכון? אני רוצה לראות!

שתפו ב:

שיתוף ב facebook
שיתוף ב whatsapp
שיתוף ב pinterest
שיתוף ב email
שיתוף ב print
0 0 הצבעות
דירוגים
guest
3 תגובות
ישן ביותר
חדש ביותר המוצבעים ביותר
פידבק בתוך התגובה
צפה בכל התגובות
רונית
רונית
1 חודש לפני

הכנתי ויצא מוצלח מאוד. בצק נוח לעבודה וטעים

דודי
דודי
1 חודש לפני

מהמם

קצת עליי

נעים להכיר, קוראים לי רויטל פדרבוש ואני שמחה שהגעתם לבקר :) . אני מחברת ספרי בישול, עיתונאית בריאות וכותבת ומצלמת את המתכונים ב"מטבח לייט". המתכונים שתמצאו כאן מתאימים למה שאני מאמינה בו: בישול ואפייה עם כמה שפחות קלוריות ושומן, אבל בלי שימוש בתחליפים מלאכותיים ובלי לפגוע בטעם.

אל תפספסו אף מתכון!

קבלו מתכונים חדשים ומידע מעניין ישר לתיבת הדואר שלכם

אפשר להציע לך חברות?

3
0
נשמח לשמוע מה אתה חושב, אנא הגבx
()
x

אל תפספסו אף מתכון!

קבלו מתכונים חדשים ומידע מעניין ישר לתיבת הדואר שלכם